Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• проведена неправильная маркировка мебели, высота столешницы не соответствует стулу, в старшей группе к столам высотой столешницы 580мм (мебель из 3 группы) подобран стул высотой сидения 380мм из 4 группы мебели (что выше на 40мм) и проведена маркировка желтыми цветами; -в буфете младшей группы «Непоседы» в буфете для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой; -рабочая поверхность столов групповых помещений, используемая для приема пищи имеет механические дефекты, трещины, что затрудняет качественную влажную уборку моющими средствами; -при контроле журнала витаминизации блюд установлено, неправильно проведен расчет аскорбиновой кислоты для проведения искусственной С-витаминизации блюд, на 78 детей используют 5гр., при расчете 50мг га порцию требуется 3,9г; -в журнале контроля температуры и влажности склада сыпучих продуктов не указан показания влажного термометра, неправильно ведутся показания влажности воздуха, завышены до 78%; -в 5-й графе журнала входного контроля поступающих продуктов «журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок» не указано условия хранения по маркировочному ярлыку; -в журнале учета температурного режима холодильного оборудования в морозильнике для хранения рыбы 01.08, 02.08, 05.08 указано минус 170 C, фактически в день проверки температура минус 180С, по маркировочному ярлыку (этикетки) производителя замороженной рыбы Камчатского края установлено хранить при температуре не выше минус 180 С; -в журнале учета температурного режима холодильного оборудования в морозильнике для хранения мясо говядины указано минус 170 C, по маркировочному ярлыку (этикетки) производителя ООО «Агрофирма ПРОМАГРО» установлено хранить при температуре не выше минус 180 С; -на кухне используют эмалированное ведро для кипячения воды с отбитой эмалью; -не обеспечено тремя комплектами полотенец для ног и рук;

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, ч.1 ст.17, ч.1 ст.28, ч.1,3ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 19.03.1999г.; п.п.1.4, 6.1, 6.6,6.15, 8.4, 13.3, 13.6, 13.14, 14.1 ,14.2,14.4, 14.21, 17.2,17.14, 20.1, 20.3 СанПиН 2.4.1.3049-13
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить правильную маркировку мебели в старшей группе, соответствии высоты столешницы стулу. Обеспечить буфет младшей группы «Непоседы» гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды. В групповых помещениях заменить столы с механическими дефектами (трещинами) столешницы. Обеспечить правильный расчет аскорбиновой кислоты для проведения искусственной С-витаминизации блюд. Обеспечить устранения нарушений при ведении журнала контроля температуры и влажности воздуха склада сыпучих продуктов. В 5-й графе журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок обеспечить записи условий хранения по маркировочному ярлыку.