Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• совмещенная освещенность на рабочих местах макаронного цеха- возле полуавтомата макаронного, мукопросеивателя, сушильного шкафа ниже ПДУ на 64, 70,23 лк соответственно, на рабочем месте в цехе выработки безалкогольных напитков возле сироповарочного котла совмещенная освещенность составила 76 лк при ПДУ 200лк. Эквивалентный уровень звука в цехе выработки безалкогольных напитков возле линии розлива равен 85,5дБА, при ПДУ 80дБА.
• не предусмотрено обеззараживание укупорочного материала (колпачки), укупорочные колпачки без упаковки хранятся россыпью в картонной коробке в открытом виде, что может привести к загрязнению, не предусмотрено фильтрование сиропа; не оборудован световой экран для бракеража напитков, не предусмотрена фильтрация сахарного сиропа, не проводится контроль за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции соответствующей требованиям настоящего технического регламента или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции (процедура№5), а именно не проводится контроль работы бактерицидной установки для обеззараживания воды, не ведется ежедневный учет отработанных часов, -в макаронном цехе мука в мешках складирована впритык к стене; -в цехе производства безалкогольных напитков применяются с истекшим сроком годности: -ароматизатор пищевой «Лимон 517», производство ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики» г.Санкт-Петербург, ул.Партизанская, д.11, дата изготовления апрель 2017года, годен апрель 2018 года -150мл -ароматизатор пищевой эмульсионный натуральный «Тип Кола 408 с красителями Е150d», производство ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики» г.Санкт-Петербург, ул.Партизанская, д.11, дата изготовления 09 ноября 2017 года, годен до 09.05.2018года -2,5 л -ароматизатор пищевой «Груша 95», производство ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики» г.Санкт-Петербург, ул.Партизанская, д.11, дата изготовления 18.09.2018 года, годен до 18.09.2019года -2,5 л -ароматизатор пищевой «Лимон 702», производство ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики» г.Санкт-Петербург, ул.Партизанская, д.11, дата изготовления 27.06.2018 года, годен до 27.12.2018года -2,5 л,

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11,24,27,ч.1,3ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 19.03.1999г, п.3.2.2, 3.2.6, 10.2.10, таб.2 П9.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; таблица 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03
• п.1 ст.8 ТР ТС029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов, и технологических вспомогательных средств, ч.1,4,6,8,10 п.3, ч.1 п.4, ч.3 п.7 ст.10; ч.6 п.1,п.4, ч.1,7,8 п.3 ст.11, п.1 ст.12, п.1 ст.13,ч.1,2,3,7 п.1 ст.14,ч.1,2 п.1 ст.15, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции); СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п.2.2,2.3,2.5,3.1,3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17

Выданные предписания:

• Довести уровни совмещенной освещенности на рабочих местах макаронного цеха - возле полуавтомата макаронного, мукопросеивателя, сушильного шкафа до нормативных величин
• в цехе выработки безалкогольных напитков на линии розлива напитка предусмотреть обеззараживание укупорочного материала (колпачки), укупорочные колпачки хранить в упакованном виде. Обеспечить фильтрование сахарного и купажного сиропа; оборудовать световой экран для бракеража напитков Организовать контроль работы бактерицидной установки для обеззараживания воды, ежедневно вести учет отработанных часов, все производственные помещения обеспечить достаточным количеством горячей проточной водой соблюдать меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, а именно в местах прохождения коммуникаций, на потолке, полу и стенах заделать щели и отверстия, в производственных помещениях цеха по производству макаронных изделий провести необходимый ремонт стен производственного цеха потеки, провести влажную уборку стен, потолка, светильников внутренние поверхности технологических ванн, фанерного ящика для готовой продукции в цехе выработки макаронных изделий заменить на гладкие поверхности, без коррозии в производственных помещениях цеха по производству макаронных изделий провести влажную уборку стен, потолка, светильников Снять с реализации с истекшим сроком годности: -ароматизатор пищевой «Лимон 517», производство ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики» г.Санкт-Петербург, ул.Партизанская, д.11, дата изготовления апрель 2017года, годен апрель 2018 года -150мл -ароматизатор пищевой «Мята натуральный», производство ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики» г.Санкт-Петербург, ул.Партизанская, д.11, дата изготовления апрель 2017года, годен 12 месяцев -200мл -ароматизатор пищевой эмульсионный «Апельсин 403 с красителями Е102,Е110,Е124», производство ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики» г.Санкт-Петербург, ул.Партизанская, д.11, дата изготовления 25 декабря 2018 года, годен до 25.06.2019года -3л