Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - часть технологических карт выполнены не по форме, отсутствуют сведения о белках, жирах, углеводах, энергетической ценности, витамине С, - допущено совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции, так нож для разбивки яиц находился над столом для раздачи готовых блюд, - отсутствует четкая маркировка на посуде, используемой на пищеблоке, так на емкостях используется маркировка «кухня» и невозможно определить для сырых или готовых продуктов используется данная посуда, - нет четкого графика смены белья, имеющийся график свидетельствует о смене белья 1 раз в 10 дней, помощники воспитателя не могут четко пояснить в какой день недели производится смена белья по группам, - в медицинском кабинете на емкостях для дезинфекции нет четких надписей (отсутствует дата и подпись) - ребенок Закирова Р. 2015г.р. у которой был выявлен энтеробиоз допущена в детский сад без справки о проведении контрольного лабораторного обследования на энтеробиоз после проведенного лечения, - в личной медицинской книжке сотрудницы (помощник воспитателя) Мухаметхановой Ф.Р. отсутствует обследование на стафилококк, - осмотр детей, отсутствующих в день проведения планового осмотра на педикулез, при приеме в детский сад после периода их отсутствия проводится только воспитателем, а не медицинским работником, - не произведено разобщение детей (Хабутдинова София, Хабутдинова Сумайя, Исмагилова М, Хасанова М., Галиева М, Вафин А., Вафина Р. ) с отказом от профилактической прививки против полиомиелита с детьми, привитыми вакциной ОПВ в течение последних 60 дней,
• -не обеспечен подвод горячей воды к раковине для мытья рук на пищеблоке, - отсутствует посуда из нержавеющей стали для приготовления третьих блюд (компоты, кисели), используется алюминиевая посуда, - для приготовления картофельного пюре на пищеблоке отсутствует овощепротирочная машина, пюре изготавливается вручную, - в спальной младшей, средней, подготовительной групп используются двухъярусные кровати, -в групповых недостаточная освещенность из-за недостаточного количества и неправильного расположения (на стенах) осветительных точек, - согласно протокола измерений микроклимата № Ф.1359.19 от 21.11.2019г. относительная влажность составляет: в игровой ясельной группы 39,2%, средней группы- 35,6%, подготовительной группы- 36,9%, младшей группы 31,1%, спальной младшей группы 30,8% при нормативе 40-60%, температура воздуха в горячем цехе пищеблока составила 26,1 С при нормативе 15-22 С, - Не выделен шкаф для хранения уборочного инвентаря, хранится на полу в медицинском кабинете, - не выделены емкости для проведения влажной уборки (стены, потолок, подоконники, ручки дверей) прачечной, - в группах используется нерегулируемая мебель, что не позволяет осуществлять подбор мебели в соответствии с ростом детей, в младшей группе некорректно произведена маркировка мебели- 5 столов с маркировкой «0», но высота столов различалась, - в представленном 10-ти дневном меню предусмотрено использование салатов, в том числе многокомпонентных, но условия для их приготовления отсутствуют (цех холодных закусок отсутствует, осуществление салатов осуществляется в одном помещении, где происходит и обработка сырья, не оборудована бактерицидная установка),

Нарушенный правовой акт:

• ст.28, 29, 34 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52 ФЗ, п.п. 15.5, 14.8, 13.2, 13.3, 17.14, 19.1, 19.2, 18.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 11.3 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", п. 6.3 СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" , п. 15 приложения 2 Приказ Минздравсоцразвития России №302н от 12 апреля 2011 г. Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. 13.2 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 9.5 СП 3.1.2951-11 "Профилактика полиомиелита"
• ст. 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52 ФЗ, п.п. 13.8, 13.3, 14.11, 6.12, 7.1, 7.7, 8.4, 17.1, 6.6, 6.1, 15.2, приложение № 4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», раздел 1 п.11.11 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», п. 4.2, таблица 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному и искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 изменения и дополнения№1), п. 6.4, таб.2 СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений"
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Откорректировать технологические карты, обеспечить наличие в них сведений о белках, жирах, углеводах, энергетической ценности, витамине С. Не допускать совместного хранения разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции. Обеспечить четкую маркировку для сырых и готовых продуктов на посуде на пищеблоке. Обеспечить смену белья 1 раз в неделю с записью в графике или журнале смены белья. Обеспечить наличие четких надписей (дата и подпись) на емкостях для дезинфекции в медицинском кабинете. Осуществлять допуск детей в детский сад со справкой об отсутствии энтеробиоза при проведении контрольного лабораторного обследования на энтеробиоз после проведенного лечения. Обеспечить обследование на стафилококк сотрудницы (помощник воспитателя) Мухаметхановой Ф.Р. Медицинским работником обеспечить осмотр детей на педикулез при приеме в детский сад после периода их отсутствия. Проводить разобщение детей, не имеющих сведений об иммунизации против полиомиелита с детьми, привитыми вакциной ОПВ в течение последних 60 дней на срок 60 дней с момента иммунизации.
• Обеспечить подвод горячей воды к раковине для мытья рук на пищеблоке. Приобрести посуду из нержавеющей стали для приготовления третьих блюд (компоты, кисели). Приобрести овощепротирочную машину для приготовления картофельного пюре на пищеблоке. Не допускать использования двухъярусных кроватей в спальной младшей, средней, подготовительной групп. Оборудовать спальные этих групп стационарными либо трансформируемыми (выдвижные, выкатные) одно - трехуровневыми кроватями. Осветительные приборы в групповых, спальных оборудовать на потолке. Довести уровень искусственной освещенности до гигиенического норматива. Протокол лабораторных исследований представить в Чистопольский ТО. Довести уровень относительной влажности в игровой ясельной, средней, подготовительной, младшей группы, спальной младшей группы; температуру воздуха в горячем цехе пищеблока до гигиенического норматива. Оборудовать шкаф для хранения уборочного инвентаря в медицинском кабинете. Выделить емкости для проведения влажной уборки (стены, потолок, подоконники, ручки дверей) прачечной. Оборудовать игровые детской регулируемой мебелью в соответствии с ростом детей. Исключить салаты из 10-ти дневного меню до создания условий для их приготовления (цех либо участок холодных закусок, оборудовать бактерицидную установку).