Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - не проведено медицинское обследование детей, не осуществляется оценка эффективности фи-зического воспитания детей на основе динамики состояния здоровья детей, развития двига-тельных качеств и навыков на каждом году жизни, дети не распределены на медицинские группы для занятий физическим воспитанием, нет рекомендаций со стороны мед.работников по вопросам физического воспитания и закаливания; - не осуществляется контроль за отбором суточной пробы готовой продукции, посуда с суточ-ными пробами не маркированы с указанием наименования приема пищи и датой отбора; - не выполняется программа производственного контроля по учреждению за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических(профилактических) меро-приятий в процессе воспитания и обучения детей, приготовления, хранения пищевой продук-ции в части проведения лабораторно-инструментальных исследований(отсутствуют протоколы лабораторных исследований(измерений; - ослаблен контроль за организацией при поступлении на работу и периодических медицин-ских осмотров работников учреждения: отсутствуют серологическое обследование на брюшной тиф (Кузнецова Н.А., Утникова И.С.), отсутствуют в медицинских книжках, сертификатах полные сведения о профилактических прививках против инфекционных заболеваний; -отсутствуют маркировочные ярлыки(или их копии) у пищевой продукции: рыба минтай в ко-личестве 5,0кг (маркировочные ярлыки должны сохранятся до окончания реализации продук-ции), имеются измельченные замороженные овощи(морковь) в полиэтиленовых пакетах, без документацией, удостоверяющей качество и безопасность данной продукции в количестве 2,0 кг».
• -в раздевальной не предусмотрены условия для сушки одежды и обуви детей; - для хранения игрушек, используемых на территории детского сада, колясок, санок не выделено специальное место ; - в группе не оборудована буфетная с подводкой холодной, горячей воды, канализации, локальной вытяжной вентиляцией, мытье кухонной посуды, столовой посуды осуществляется совместно со столовой посудой (для школьников) в одних и тех же моечных ваннах; - мытье кухонной посуды проводится с нарушением требований, а именно: температуру воды для мытья и ополаскивания кухонной посуды невозможно определить из-за отсутствия термометров, не выдерживается температурный режим воды; - для разделки сырых и готовых продуктов из курицы не предусмотрено отдельные разделочные столы, ножи и доски с маркировкой "СК" - сырые куры; - отсутствует емкость с крышкой для замачивания посуды в дез. растворе на случай возникновения инфекционных заболеваний

Нарушенный правовой акт:

• ст. 10, с. 24, ч.1 ст.28, ч.1 ст. 29, ст.32, ч.3 ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 19.03.1999г., части 4.1, 4.2 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881,п. п.12.1,п.12.2,12.10, 14.1, 18.1, 14.24, 19.2, 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.3.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», приказ 302н «Об утверждении пе-речней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении, кото-рых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обсле-дования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда
• ст.11, ст.24, 28, ч.ч.1,3.ст.29 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п.п. 3.11, 6.2, 4.11., 9.4.,13.4, 13.3, 13.14, 13.10,13.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.3.1, п. 3.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»

Выданные предписания:

• Провести медицинское обследование детей, для оценки эффективности физического воспитания детей на основе динамики состояния здоровья детей, развития двигательных качеств и навыков на каждом году жизни, для распределения детей на медицинские группы для занятий физическим воспитанием и проведения закаливающих процедур Усилить контроль за отбором суточной пробы готовой продукции, посуда с суточными пробами не маркированы с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Провести дополнительное обучение персонала пищеблока. Выполнить программу производственного контроля по учреждению за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических(профилактических) мероприятий в процессе воспитания и обучения детей, приготовления, хранения пищевой продукции в части проведения лабораторно-инструментальных исследований (представить протоколы лабораторных исследований(измерений) в Территориальный отдел Роспотребнадзора Усилить контроль за организацией при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров работников учреждения: выполнить серологическое обследование на брюшной тиф (Кузнецова Н.А., Утникова И.С.), в медицинских книжках, сертификатах обеспечить наличие сведений о профилактических прививках против инфекционных заболеваний работников Снять с 29.03.2019г. реализации, утилизировать пищевую продукцию без документацией, удостоверяющей качество и безопасность и маркировочные ярлыки(или их копии) у пищевой продукции: рыба минтай в количестве 5,0кг , измельченный замороженный морковь в количестве согласно установленном законодательством порядке. Акт утилизации представить в в Территориальный отдел Роспотребнадзора.
• В раздевальной предусмотреть условия для сушки одежды и обуви детей Для хранения игрушек, используемых на территории детского сада, колясок, санок предусмотреть специальное место В группе оборудовать буфетную с подводкой холодной, горячей воды, канализации и вытяжной вентиляцией Для определения температуры воды для мытья и ополаскивания кухонной посуды и выдерживания температурного режима воды ст.11, ст.17, ч.1 .ст. 28, ч.3 ст.39 Федерального закона Для разделки сырых и готовых продуктов из курицы не предусмотрено отдельные разделочные столы, ножи и доски с маркировкой "СК" - сырые куры Предусмотреть емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе на случай возникновения инфекционных заболеваний