Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - Объемно-планировочные и реконструктивные решения производственного помещения пищеблока не соответствуют санитарно- эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции: на участке приготовления холодных закусок осуществляется хранение овощей сырых (картофель, лук) не прошедших первичную обработку Горячий цех не обеспечен горячей водой и канализации - Мытье кухонной посуды, используемой для приготовления готовых блюд для школьников, осуществляется совместно со столовой посудой в одних и тех же моечных ваннах - Отсутствует помещения для хранения сыпущих продуктов, в результате продукты хранятся в горячем цеху на полках, Для обработки сырой птицы не выделены отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь: обработка осуществляется на столе для мяса сырого, Участок приготовления холодных закусок не оборудован бактерицидным облучателем для обеззараживания воздуха - В кабинете информатики рабочее место пользователя ПЭВМ не оборудовано подставками для ног, - В санитарных узлах не установлены педальные ведра, Системы канализации оборудована не в соответствии с санитарно- эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организациям общественного питания: моечные ванны , присоединены к канализационной сети без наличия воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, - В кабинете начальных классов, не установлены умывальные раковины, Все классные доски во всех учебных кабинетах не оснащены софитами, Не выделено специально отведенное место для обработки яиц, обработка сырого яйца осуществляется на участке мойки столовой и кухонной посуды
• - Программа производственного контроля не обновлена. Протоколы лабораторных исследований не представлены на исследование микроклимата, освещенности, электромагнитных полей, исследование овощей выращенных на своем участке и используемых в питании детей, что является нарушением Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - Не упорядочено хранение уборочного инвентаря, инвентарь хранится под лестницей, отсутствуют шкафы для уборочного инвентаря, инвентарь для туалета хранится вместе с остальным уборочным инвентарем, маркировка отсутствует, - Технический персонал не владеет навыками проведения обеззараживания санитарно-технического оборудования в частности унитазов, раковин для мытья рук, - На емкостях с рабочим дезинфицирующим раствором не указывается: название, назначение, дата приготовления, поэтому нет возможности определить срок его годности и правильность использования, расчет потребности дезинфицирующих средств отсутствует, - Не созданы условия для обработки и сушки уборочного инвентаря после проведения уборки, - Мытье кухонной посуды проводится с нарушением требований, а именно: температуру воды для мытья и ополаскивания кухонной посуды невозможно определить из-за отсутствия термометров, не выдерживается температурный режим воды и концентрация моющих средств, - В ведомости рациона питания не ведется подсчет отклонения от нормы в %(+ или-), - В бракеражном журнале входного сырья не указывается дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов,
• - Расписание уроков составляется с нарушением санитарно-гигиенических требований: не предусмотрено распределение учебной нагрузки для предупреждения переутомления и сохранения оптимального уровня работоспособности детей: На основании проведенной филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Нурлатском, Аксубаевском районах санитарно- эпидемиологической экспертизы расписание занятий МБОУ «Нижне- Качеевская основная общеобразовательная школа»» под № 7313 от 09.10.2019г. установлено: Сложные для восприятия уроки: русский язык- поставлен первым уроком в 2-3 классах ( среда, суббота) 4 классе (суббота), 6 классе ( среда, суббота), 7 классе (понедельник), 8 классе (пятница), 9 классе ( вторник); математика поставлена первым уроком в 1-4 классах ( вторник), в 5 классе ( среда), в 6 классе ( вторник, четверг), в 8 классе ( понедельник), в 9 классе ( пятница). Сложные для освоения учащимися уроки идут друг за другом: в 2 и 3 классах в пятницу ( русский язык, математика, английский язык), в 6 классе во вторник ( математика, английский язык,, русский язык) в 8 классе во вторник ( английский язык, русский язык, алгебра,

Нарушенный правовой акт:

• статьи 11, 17, 24, 28; 29 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п.2.5, п.3.1,п.3.2,п.3.3,п.5.4,п.8.9,п.4.1,п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.7.9, п.7.11, п.3.8 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.10.5 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно- вычислительным машинам и организации работы»; п.4.25, п.4.27 , п.7.2.6СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
• статьи 10,17,28,29, глава 2, 3. п.14.5, п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.4.26.; 12.11.; 12.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" статьи 32; СП 1.1.1058-01» Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п.6.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней; п.3.1, п. 3.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекционных заболеваний»
• ст. 10 ,28, 29 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999г., п. 10.8, СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» и
• ст.4;9;12 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ " о защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля ( надзора) и муниципального контроля" ( с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Объемно-планировочные и реконструктивные решения помещения пищеблока провести в соответствии санитарно-эпидемиологическим требованиям, исключающие встречные потоки сырья, и готовой продукции. В кабинете информатики рабочие места пользователей ПЭВМ оборудовать подставками для ног. Горячий цех обеспечить горячей водой и канализации, Выделить помещение для хранения сыпущих пищевых продуктов, оборудовать стеллажами, подтоварниками. Обеспечить пищеблок соответствующим кухонным инвентарем в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Участок для приготовления холодных закусок оборудовать бактерицидным облучателем для обеззараживания воздуха Моечные ванны в буфетной присоединить к канализационной сети с наличием воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. В санитарных узлах установить педальные ведра в соответствие с санитарно-гигиеническими требованиями. Для мытья кухонной посуды установить отдельные моечные ванны, В пищеблоке предусмотреть разделочный стол СК «сырые куры» Приобрести термометр для определения температуру воды для мытья и ополаскивания кухонной посуды В кабинете начальных классов, установить умывальные раковины, Технический персонал обучить навыкам проведения обеззараживания санитарно-технического оборудования в частности унитазов, раковин для мытья рук. Все классные доски в учебных кабинетах оборудовать местным освещением ( софитами)
• Обновить программу производственного контроля, обеспечить выполнение программы производственного контроля в части лабораторно инструментальных исследований. Выделить помещение для обработки и сушки уборочного инвентаря после проведения уборки Ведомость контроля за питанием вести в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями Бракеражный журнал входного контроля продовольственного сырья и пищевых продуктов вести в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
• Привести расписание уроков в соответствии санитарно-гигиеническими требованиями.