Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ч.3, ч.4 п.3 ст.10, ч.2, ч.3. ст.11, ст.14, п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1.5. п.2.3, п.2.4., п.2.5., п.2.6, п.2.7, п.3.3., п.4.1, СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 г. № 302 н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры(обследования),и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда,

Выданные предписания:

• Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. В программу производственного контроля включить: перечень веществ и факторов, в отношении которых необходима организация производственного контроля и организация лабораторных исследований, физических факторов (шум); перечень форм учета и отчетности. Обеспечить выполнение программы производственного контроля в части лабораторно инструментальных исследований по санитарно-химическим, микробиологическим, паразитологическим показателям, физическим факторам. Обеспечить соблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено и к порядку его размещения, при входе в производственное здание установить знак о запрете курения Обеспечить соблюдение сроков прохождения работниками медицинских осмотров, гигиенического обучения. Провести планировку цеха по производству пирогов и выпечки, обеспечивающая возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря.