Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• -В составе производственных помещений пищеблока МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» не предусмотрен цех для обработки овощей и заготовочный цех, холодный цех с бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха (при приготовлении холодных закусок), при этом для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи отсутствуют производственные столы с маркировкой: "СМ" - сырое мясо, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВО" - вареные овощи, стол для холодных закусок; -В МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: в понедельник 18.03.2019г. на завтрак вместе с кашей молочной рисовой с маслом, киселем фруктовым, кондитерским изделием, хлебом сельским и хлебом пшеничным выдали сосиску молочную отварную вместо запеканки творожной, в пятницу 15.03.2019г. на завтрак выдали рагу из птицы с картошкой, компот из свежих фруктов, сосиску в тесте вместо салата из моркови, тефтелей рыбных, каши гречневой рассыпчатой с луком, кондитерского изделия, чая с сахаром и лимоном, в четверг 14.03.2019г. на завтрак выдали гороховое пюре, булочку домашнюю, вафли сливочные вместо капусты тушеной, что подтверждается 10-ти дневным примерным перспективным меню, ежедневным меню на 14.03.2019г., 15.03.2019г. , 18.03.2019г., при этом отсутствуют необходимые расчеты соответствия по пищевой ценности, и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов;-Для обучающихся МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» не организовано двухразовое горячее питание - обед, в меню присутствует только завтрак
• -В столовой пищеблока МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» , работающей на продовольственном сырье, не предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и ее реализацию: отсутствует цех для обработки овощей, заготовочный цех, мясо-рыбный цех, холодный цех, тем самым создаются условия для встречных потоков сырой и готовой к употреблению продукции. -Потолки учебных помещений МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» с неровной поверхностью, а именно в кабинетах информатики, №1,№11, №12,№15,№16,№18,№22 имеются дефекты отделки потолка в виде отвалившейся кусками штукатурки; -Нарушены требования к содержанию производственных помещений пищеблока столовой: в моечном отделении для кухонной и столовой посуды, в помещении для приготовления горячих блюд на стенах и потолке имеются дефекты в виде мелких трещин и кусками отпавшей штукатурки; в помещении, где размещено холодильное оборудование и ларь с овощами потолок с признаками поражения грибком, на стенах дефекты отделки в виде трещин по краски, отпавшей, отслоившейся штукатурки.
• -При рассмотрении и анализе представленного расписания было выявлено, что расписание уроков составлено без учета дневной и недельной работоспособности, при этом для обучающихся 1 классов наиболее трудные предметы проводятся не на 2 уроке; для 2 4-х классов не на 2 3-х уроках; для обучающихся 5 - 11-х классов не на 2 4-х уроках: - для 1-го А, Б, наиболее трудный предмет математика по наивысшему баллу по шкале трудности проводится третьим уроком, для 5-го А (во вторник, среду) ,5-го Б (в понедельник, среду, пятницу), 7-го А (во вторник) математика проводится первым, пятым и шестым уроком; для 9-го А физика (во вторник), химия, математика (в среду) проводится пятым, шестым уроком;
• - У работников МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» в личных медицинских книжках отсутствуют сведения об иммунизации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а именно: вакцинация, ревакцинация против кори у Власовой О.А. 26.06.1972г.р., Горбуновой Н.Н. 16.01.1972 г.р., Игнатьевой Т.Ф. 09.01.1969 г.р., Пестерниковой Ф.М. 12.03.1966 г.р., Уметбаевой Г.М. 25.04.1974 г.р., Сахабиевой Г.Х. 05.06.1967 г.р., Сафроновой А.В. 22.03.1968 г.р., трехкратная вакцинация против гепатита В у Ахметзяновой Э.А. 25.07.1978 г.р.; -При проведении производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» согласно протоколу лабораторного исследования № 14627 от 19.05.2017 г., при исследовании воздуха в процедурном кабинете до работы обнаружено превышение общего количества микроорганизмов в 1 м3 воздуха - 420 (КОЕ/м3), при норме не более 300 (КОЕ/м3), при этом отсутствуют сведения, подтверждающие принятые меры, направленные на устранение выявленных нарушений и недопущение их возникновения; -В санитарных узлах рядом с умывальными раковинами отсутствуют электро- или бумажные полотенца; -Не соблюдаются требования к организации рабочих мест пользователей ПЭВМ: учебный кабинет информатики оборудован деревянными стульями, конструкция которых не обеспечивает поддержание рациональной рабочей позы при работе на ПЭВМ, при гигиеническом нормировании рабочий стул (кресло) должен быть подъемно-поворотным, регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья, при этом регулировка каждого параметра должна быть независимой, легко осуществляемой и иметь надежную фиксацию; -Руководителем МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» не обеспечена организация и полнота выполнения СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Нарушенный правовой акт:

• п.10.,п.1.ст.17, п.3.ст.39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.19.3,п.5.19.4,п.13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", п.4.10, п.6.8, п.6.9, 6.22, п.9.2.,п.9.3, п.14.1, п.14.5, приложение 3, приложение 10 (форма 1) СанПиН 2.4.5.2409-08" Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
• ст.11, п.1. ст. 24, п.3.ст. 39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.28, п.5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях", п.1.3, п.2.3, п.2.5,п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08" Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.5.5 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
• ст. 10, п.1. ст.28, п.3. ст.39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 10.8, прил.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• ст.10, п.1.ст.28, ст. 35 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 03.08.2018) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изм. и доп., вступ. в силу с 21.10.2018),п.2 ст.9 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ (ред. от 07.03.2018) "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней", Постановление Правительства РФ от 15.07.1999 N 825(ред. от 24.12.2014) "Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок", приложение 1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" (с изменениями и дополнениями от 13 апреля 2017 г.), п. 1.4., п.4.25, п.10.19, п.11.8, п.13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10"Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях", приложение 3 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", п. 2.1., 2.2., 5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.9.6 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03" "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы.
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• В столовой пищеблока МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5», предусмотреть помещение для обработки овощей, заготовочный цех, мясо-рыбный цех, холодный цех. оборудовать производственные столы с маркировкой: "СМ" - сырое мясо, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВО" - вареные овощи, стол для холодных закусок с бактерицидной лампой. Обеспечить соответствие фактического рациона питания примерному меню. Организовать двухразовое горячее питание (завтрак, обед) для обучающихся МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» Вести журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется е в соответствии с формой СанПиН 2.4.5.2409-08. Проводить витаминизацию третьих блюд (С-витаминизация)
• Провести ремонт потолков учебных помещений в кабинетах информатики, №1,№11, №12,№15,№16,№18,№22. Провести ремонт стен и потолка в помещениях пищеблока.
• Составлять расписание уроков составлено с учетом дневной и недельной работоспособности, при этом для обучающихся 1 классов наиболее трудные предметы проводить на 2 уроке; для 2 4-х классов на 2 3-х уроках; для обучающихся 5 - 11-х классов на 2 4-х уроках.
• Обеспечить своевременную иммунизацию сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а именно: вакцинации, ревакцинации против кори у Власовой О.А. 26.06.1972г.р., Горбуновой Н.Н. 16.01.1972 г.р., Игнатьевой Т.Ф. 09.01.1969 г.р., Пестерниковой Ф.М. 12.03.1966 г.р., Уметбаевой Г.М. 25.04.1974 г.р., Сахабиевой Г.Х. 05.06.1967 г.р., Сафроновой А.В. 22.03.1968 г.р., трехкратной вакцинации против гепатита В у Ахметзяновой Э.А. 25.07.1978 г.р.. При выявлении нарушений санитарных правил на объекте производственного контроля принимать меры, направленные на устранение выявленных нарушений и недопущение их возникновения. Оборудовать электро- или бумажные полотенца в санитарных узлах. Приобрести для учебного кабинета с ПЭВМ, рабочие стулья (кресла) с подъемно-поворотными, регулируемыми по высоте и углам наклона сиденьями и спинками, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья, при этом регулировка каждого параметра должна быть независимой, легко осуществляемой и иметь надежную фиксацию. Руководителем МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №5» обеспечить организацию и полноту выполнения СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", в том числе доведение их содержания до работников учреждения.