Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• -не соблюдаются требования к искусственному освещению -не соблюдаются инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов -фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню в сыром цехе пищеблока образовательной организации используются производственные столы с маркировкой «О.С», «М.С», «Р.С» с деревянным покрытием, неустойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств -на протирочной машине, используемой для приготовления картофельного пюре, отсутствует маркировка -для мытья столовой и кухонной посуды используется ветошь, -для хранения отработанных люминесцентных ламп отсутствует герметичная оборотная емкость (контейнер, бочка, цистерна), - в туалетных помещениях для мальчиков и для девочек отсутствуют туалетная бумага и одноразовые полотенца; -у работников общеобразовательной организации в личных медицинских книжках отсутствуют сведения об иммунизации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок - не соблюдаются требования к уровню искусственной освещенности в учебных кабинетах -для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи отсутствует следующее раздельное и специально промаркированное оборудование: стол для холодных закусок, оборудованный бактерицидной лампой -не соблюдаются требования к организации рабочих мест пользователей ПЭВМ: учебный кабинет информатики для обучающихся, где размещены рабочие места с ПЭВМ, оборудованы офисными стульями, конструкция которых не обеспечивает поддержание рациональной рабочей позы при работе на ПЭВМ, при гигиеническом нормировании рабочий стул (кресло) должен быть подъемно-поворотным, регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья, при этом регулировка каждого параметра должна быть независимой, легко осуществляемой и иметь надежную фиксацию.
• -согласно п.10.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 для обучающихся 1-го класса наиболее трудные предметы должны проводить на 2-м уроке; 2 - 4-х классов - 2 - 3-м уроках; для обучающихся 5 - 11-х классов на 2 - 4-м уроках. В нарушение указанных требований, для обучающихся 1-го Д,Е,Ж, 3-го Б, 4-го Б класса наиболее трудный предмет математика (8 баллов по шкале трудности СанПиН 2.4.2.2821-10) в понедельник, среду, пятницу проводится 1-м уроком; для обучающихся 5-го класса наиболее трудный предмет математика (10 баллов по шкале трудности СанПиН 2.4.2.2821-10) в пятницу, субботу проводится первым уроком.
• -нарушены требования к содержанию производственных помещений пищеблока столовой: на складе для хранения сыпучих продуктов подоконник с отпавшим и треснувшим покрасочным покрытием, на потолке треснувшая побелка; в коридоре из производственного цеха на склад, в сыром цехе на стене имеются дефекты внутренней отделки в виде отпавшего плиточного покрытия; -в учебных кабинетах №314,№310,№404,№409,№411, в коридоре на 4 этаже, на подоконниках присутствуют дефекты внутренней отделки виде треснувшего и частично отпавшего красочного покрытия; в учебном кабинете №316 пол с поврежденным линолеумным покрытием.
• -не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к мытью столовых приборов: согласно экспертному заключению № 6196 от 13.09.2019г., проведенного по экспертизе протокола лабораторного исследования № 2194 от 12.09.2019г., поступивших в территориальный отдел за вх.№29/3342 от 17.09.2019г., в смыве, отобранном с внутренней поверхности столовых ложек, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), содержание которых в норме не допустимо; -не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования по санитарной обработке технологического оборудования: согласно экспертному заключению № 6194 от 13.09.2019г., проведенного по экспертизе протокола лабораторного исследования № 27192 от 12.09.2019г., поступивших в территориальный отдел за вх.№29/3340 от 17.09.2019г., в смыве, отобранном с поверхности протирочной машины, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), содержание которых в норме не допустимо; - не соблюдаются требования к соблюдению правил личной гигиены персоналом организаций общественного питания образовательных учреждений: согласно экспертному заключению № 6195 от 13.09.2019г., проведенного по экспертизе протокола лабораторного исследования № 27196 от 12.09.2019г., поступивших в территориальный отдел за вх.№29/3341 от 17.09.2019г., в смыве, отобранном с поверхности рук Щербаковой Ф.А., обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), содержание которых в норме не допустимо; -не соблюдаются требования к приготовлению дезинфицирующих средств на пищеблоке: согласно протоколу лабораторного исследования № 27203 от 16.09.2019г., поступившему в территориальный отдел за вх.№29/3345 от 17.09.2019г., содержание массовой доли активного хлора в рабочем растворе собственного производства Ника-хлор составляет 0,035, что не соответствует концентрации согласно инструкции по применению- 0,015% .

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, п.1. ст. 28, п.1.ст.32, п.1,п.5 ст. 34, ст. 35, п.3.ст. 39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2 ст.9 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ (ред. от 07.03.2018) "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней", Постановления Правительства РФ от 15.07.1999 N 825(ред. от 24.12.2014) "Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок", Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям", Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 06.02.2018) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда",
• ст. 10, п.1. ст.28, п.3. ст.39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 10.7, 10.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• п.10, п.1. ст. 24, п.3.ст.39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.28, п.5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", п.1.3,п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08" Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.5.5 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
• ст.10, п.1. ст. 28, п.3.ст. 39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.6, п.5.12, п.5.14, п.13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08" Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Организовать для обучающихся двухразовое горячее питание (завтрак и обед) Заменить столы с деревянным покрытием в сыром цехе пищеблока на цельнометаллические.Промаркировать технологическое оборудование в соответствии с видом обрабатываемой продукции; для готовой продукции протирочную машину располагать в горячем цехе. Использовать для мытья посуды щетки.Приобрести герметичную оборотную емкость (контейнер, бочка, цистерна) для хранения отработанных люминесцентных ламп.Работникам привиться в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.Привести уровень искусственной освещенности в кабинете информатики на рабочих местах обучающихся в соответствие с требованиями СанПиН 2.4.2.2821-10, СанПиН 2 .2 .1 /2 .1.1278-03.Предусмотреть в горячем цехе производственный стол для холодных закусок, оборудованный бактерицидной лампой. При неудовлетворительных результатах лабораторных исследований продукции повторно исследовать удвоенное количество образцов, проводить дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса, сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, воды и воздуха, санитарной одежды, рук работников организации, санитарно-гигиенического состояния всех рабочих помещений. При получении неудовлетворительных результатов лабораторных исследований разрабатывать и проводить необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия.Рабочие места с ПЭВМ для обучающихся в кабинете информатики оборудовать рабочими стульями (кресло) должен быть подъемно-поворотным, регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья, при этом регулировка каждого параметра должна быть независимой, легко осуществляемой и иметь надежную фиксацию.
• Составлять расписание уроков с учетом дневной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных предметов: для обучающихся 1-го класса наиболее трудные предметы должны проводить на 2-м уроке; 2 - 4-х классов - 2 - 3-м уроках; для обучающихся 5 - 11-х классов на 2 - 4-м уроках.
• Провести косметический ремонт на складе для хранения сыпучих продуктов, в проходном коридоре из производственного цеха на склад в сыром цехе. Провести покраску подоконников в учебных кабинетах №314,№310,№404,№409,№411, в коридоре на 4 этаже; в учебном кабинете №316 заменить линолеум
• Проводить санитарную обработку технологического оборудования ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Усилить производственный контроль в пищеблоке. Персоналом пищеблока соблюдать правила личной гигиены. Усилить производственный контроль в пищеблоке.