Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - не организовано двухразовое горячее питание детей (завтрак и обед), не учтены требования продолжительности пребывания детей в общеобразовательном учреждении, в т.ч. детей из с. Гари и населенного пункта Сельхозхимия, которые согласно утвержденного расписания автобуса выезжают из с. Гари в 06.47 мин., обратно отправление в с. Гари в 14-50. Таким образом интервал между приемами пищи превышает 4 часа. - Фактический рацион питания не соответствует представленному примерному меню. Примерное меню составлено с учетом двухразового питания, по фактическому меню согласно представленного журнала бракеража готовой кулинарной продукции, прием пищи осуществляется один раз и не соответствует ни по одному дню примерному меню. - Перед началом учебного года не проведен технический контроль соответствия оборудования в столовой паспортным характеристикам, отсутствуют подтверждающие документы. -выявлены продукты с истекшим сроком годности, а именно: - сухие быстродействующие дрожжи «Воронежские» изготовитель ООО «Саф-Нева», юр. Адрес: 394028, Россия, г. Воронеж, ул. Димитрова,д.110, дата изготовления 19.12.2016г. срок годности до 19.06.2018г. в количестве 1 пачки, объемом 100гр. - Какао-порошок изготовитель ООО «Стандарт», юр. Адрес: Россия, г. Ижевск, ул. Новоажимова, д.12, дата изготовления 11.01.2018г. срок годности 12 месяцев, в количестве 3 пачки по 250 гр., общим весом объемом 750гр. При анализе журнала бракеража готовой кулинарной продукции выявлено, что не указывается час изготовления по каждому блюду. В ведомости контроля за качественным и количественным составом не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания, не указаны нормы продукта питания, отклонения от нормы.
• -в обеденном зале, на складе для хранения пищевых продуктов стены с дефектами, нарушена целостность красочного покрытия стен на стене в обеденном зале (трещины, отслоение краски); на одной стороне стены складского помещения столовой отпали плитки. В туалете для мальчиков на стене отпали плитки. Перечисленные факты не позволяют провести качественную уборку и дезинфекцию помещений. Во всех учебных кабинетах, столовой, подсобных помещениях, коридорах не обеспечиваются уровни искусственного освещения в соответствии с гигиеническими требованиями, в каждом кабинете и помещении имеются светильники с перегоревшими лампам от одной до четырех ламп. В столовой, работающей на продовольственном сырье, объемно-планировочные решения не позволяют осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции, отсутствует необходимый набор помещений. Имеется одно помещение, используемое для разделки продовольственного сырья и приготовления кулинарных изделий, мытья столовой и кухонной посуды и раздачи пищи. Отсутствует моечное отделение, оборудованное трехсекционной моечной ванной для мытья столовой и кухонной посуды с подводкой горячей и холодной воды, канализации. Для мытья столовой и кухонной посуды в горячем цехе установлена одна трехсекционная моечная ванна. Не соблюдается поточность поступления сырых продуктов в столовую. Продукты, поступающие для хранения на склад поступают через горячий цех. Перечисленные недостатки не исключают встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Конструкции оконных блоков в учебных кабинетах старого образца, часть плохо открывается, покраска на многих окнах с дефектами, местами отлетевшая, потрескавшаяся. Не обеспечена подводка горячей воды к умывальным раковинам для мытья рук в обеденном зале, в учебном кабинете 6-го класса умывальная раковина не используется, в связи с выходом из строя канализационной системы.
• Не организована работа по профилактике инфекционных заболеваний. Не проводится осмотр детей на выявление педикулеза после каждых каникул и ежемесячно выборочно, отсутствует журнал осмотра. Отсутствует журнал инфекционных заболеваний. Отсутствуют сведения о состоянии здоровья детей, сведения по распределению их по группам здоровья, по распределению на медицинские группы для занятий физкультурой. Отсутствуют подтверждающие документы. Не заведены медицинские карты для образовательных учреждений дошкольного, начального общего, основного общего, среднего (полного) общего образования, учреждений начального и среднего профессионального образования, детских домов и школ-интернатов форма № 026/у-2000. Отсутствуют листы здоровья по каждому классу с внесением сведений об антропометрических данных каждого обучающегося и рекомендуемом размере учебной мебели, в результате маркировка учебной мебели проведена формально, без учета антропометрических данных каждого обучающегося, 50% учебной мебели в классах не имеет маркировки. Данное обстоятельство также относится к компьютерному классу, где размеры стула рабочего места с ПВЭМ не определены в соответствии с приложением 5 СаНПиН 2.2.2/2.4.1340-03. Гардеробные не оборудованы ячейками для обуви, Классные доски в учебных кабинетах №4,6, ОБЖ не соответствуют требованиям п.5.7. СанПиН 2.4.2.2821-10, цвет темно-коричневых досок стерся до белесовотого цвета В учебном классе №4, 6, 1 классные доски не оборудованы местным освещением софитами. Отсутствует специально выделенное помещение и контейнер для сбора неисправных, перегоревших люминесцентных ламп.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 10, п.1.ст.17, п.3.ст.39. Федерального Закона Российской Федерации № 52-ФЗ от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.8., п. 6.22., 6.19., 4.3., п.14.6., форма №2 приложения 10., 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст. 11, п.1.24, п.3..ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.28., 4.29., 7.21., п. 8.1., 5.19.4., п. 4.28., 4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно- эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п.3.1., 3.3., 3.4., 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст. 10 п.1. ст. 28,п.1. ст.29., п.3.ст. 39, Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 11.5., п. 5.4., 11.7., 4.5., п. 5.7., 7.2.8., п. 7.2.6., 7.2.10. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п.11.6., приложение 5 СаНПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Организовать двухразовое горячее питание детей (завтрак и обед). Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню Вести ведомость контроля за качественным и количественным составом рациона. Включить в обед закуски (салаты из овощей). Перед началом учебного года провести технический контроль соответствия оборудования в столовой паспортным характеристикам, иметь подтверждающие документы. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции указывать час изготовления по каждому блюду
• Провести ремонт в обеденном зале, на складе для хранения пищевых продуктов, в туалете для мальчиков на стене. Во всех учебных кабинетах, столовой, подсобных помещениях, коридорах произвести ремонт осветительной сети. До выполнения п.2. данного предписания во всех учебных кабинетах, столовой, подсобных помещениях, коридорах заменить перегоревшие лампы, обеспечить своевременную замену.
• Проводить противоэпидемические мероприятия по профилактике инфекционных заболеваний. Проводить осмотр детей на выявление педикулеза после каждых каникул и ежемесячно выборочно (4-6 классов). Завести журнал осмотра на педикулез и чесотку. Завести журнал инфекционных заболеваний. Представить сведения по распределению детей по группам здоровья, по распределению на медицинские группы для занятий физкультурой. Иметь подтверждающие документы. Завести медицинские карты для образовательных учреждений дошкольного, начального общего, основного общего, среднего (полного) общего образования, учреждений начального и среднего профессионального образования, детских домов и школ-интернатов форма № 026/у-2000 на каждого ученика. При проведении маркировки учебной мебели в каждом классе иметь антропометрические данные на каждого обучающегося и рекомендуемый размер учебной мебели, в том числе в компьютерном классе. Гардеробные оборудовать ячейками для обуви. Заменить классные доски в учебных кабинетах №4,6, ОБЖ В учебных классах №4, 6, 1 классные доски оборудовать местным освещением софитами. Выделить помещение и контейнер для сбора и временного хранения неисправных, перегоревших люминесцентных ламп.