Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• У входа в здание учреждения, а также в местах общего пользования учреждения, в том числе туалетах, не размещен (отсутствует) знак о запрете курения.
• Не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции:- не обеспечено содержание производственных помещений, технологического инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции (процедура № 8), а именно: -в помещении для приема сырья не проведен текущий ремонт, проемы входных ворот не заделаны, не имеют ровной поверхности, на участке растаривания сырья пол с дефектом, с неровной поверхностью, имеются щели, что не исключает скопление пыли, грязи, пищевых остатков и затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; -в качестве внутрицехового инвентаря (емкости с надписями «Лук», «Морковь сушеная», «Яйцо перепелиное», «Маринад» и др.) допускается использование упаковочного материала, выполненного из полипропилена для пищевых продуктов, который используется в качестве потребительской упаковки для майонеза, повидла; -производственный стол для подготовки сырья покрыт ржавчиной, что может привести к загрязнению продукции, производственный стол для сырья в цехе мойки и обработки яиц с дефектами: имеют неровную поверхность и отверстия; -над моечными ваннами, являющимися источником повышенного выделения влаги не оборудована локальная система вентиляции;

Нарушенный правовой акт:

• п.5 ст.12 ФЗ от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п.5 Приказа Минздрава России от 12.05.2014г. № 214нг. Москва «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»
• 1,2,8,9 п.5, подпунктов 4, 6 п.1, подпунктов 1,4 п.2, п.7 ст.14, подпункта 1, 10 п.3 ст10, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.6 №184-ФЗ « О техническом регулировании» от 27.12.2002
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• У входа в здание учреждение, а также в местах общего пользования учреждения, в том числе туалетах, разместить знак о запрете курения.
• Провести косметический ремонт с восстановлением поверхности стен и пола в производственных помещениях, расположенных по адресам: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.19 и Окружное шоссе, д.7. Заменить внутрицеховой инвентарь в цехах, расположенных по адресам: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.19 и Окружное шоссе, д.7. Оборудовать локальную систему вентиляции над моечными ваннами, являющимися источником повышенного выделения влаги, в производственных помещениях, расположенных по адресам: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7. Оборудовать умывальную раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Отремонтировать систему канализации в туалете для персонала по адресу: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.19. Отремонтировать стеллажи для хранения сырья в цехе по производству майонеза. На моечные ванны для внутрицехового инвентаря нанести метки с указанием объема используемой воды.