Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (22 шт.):

• ст.3 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»,ст.7 п.1, ст.17 пп.7,12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• при осуществлении/рассмотрении плановой проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Оптовик» (юридический адрес: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А) на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Л.Г.Авдониной от 18.04.2019г. №1133/29-п/в Обнаружено: «28» мая 2019г. с 09 часов 50 мин. до 12 часов 00 мин., с 13 часов 00 мин. до 16 часов 00 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Л.Г.Авдониной от 18.04.2019г. №1133/29-п/в в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Оптовик» при осуществлении деятельности по розничной торговле продовольственными товарами в торговом центре «Эссен-1», расположенном по адресу: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий: Не созданы условия для мытья и обработки тележек для пищевых продуктов, используемых покупателями, что является нарушением ст. 11, п.3 ст.39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ТР ТС 021/2011-1 факт
• ст.2 Федерального закона от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании», ст.3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 009/2011«О безопасности парфюмерно-косметической продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 №799, п.п.1,5 ст.4, п.п.4, 5 статьи 5 Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»_
• ТР ТС 021/2011-13фактов
• -28.05.2019г. в 10:30 в реализации обнаружены пищевые продукты собственного производства с истекшим сроком годности, а именно: багет французский, масса нетто 200гр, в количестве 6 шт, дата изготовления и упаковывания 26.05.2019г. в 17:27 срок годности 24 часа при температуре от плюс 18гр.С до 20гр.С ; - при производстве куриных полуфабрикатов не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: не обеспечивается документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, а именно: на выработанную полуфабрикаты 28.05.2019г.: «котлеты куриные» в количестве 0,940кг, нет записи в журнале оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; - при производстве куриных, мясных, рыбных полуфабрикатах, салатов, не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: во всех цехах производства ножки производственных столов, ванн ржавые, что не подвергаются к санитарной обработке, в рыбном и мясных цехах разделочные доски пластиковые в зазубринах, в салатном цехе не достаточно разделочных досок, отсутствуют разделочные доски «Зелень», «ВО» -вареные овощи, «КО»-квашеные овощи, «Сельд», «МГ»- мясная гастрономия, «РГ»-рыбная гастрономия; - при производстве кулинарных и кондитерских изделий не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: в цехе хлебо-булочных изделий, в горячем цехе, в цехе по обработки яиц влажная уборка проводится не качественно; - при производстве куриных, мясных, рыбных полуфабрикатах, салатов, кулинарных изделий из мяса, рыбы не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП не обеспечено ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие производственной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, отсутствуют декларации о соответствии на производимую продукцию.
• Допущено хранение пищевой продукции, используемой для изготовления блюд в цехе собственного производства с нарушением условий хранения, установленных изготовителем пищевой продукции, а именно: консервы «Сардина в масле», приправа «Фестивальная» в соответствие с условиями хранения, установленными изготовителем продукции должны храниться при температуре +200С, фактически хранятся при температуре +240С, что может привести к изменению качества продукции в сторону ухудшения При рассмотрении документации по процедурам, основанным на принципах ХАССП, установлено, что не разработан порядок корректирующих мероприятий при обнаружении пищевой продукции, исследованной лабораторным способом и не соответствующей требованиям технических регламентов. Так, при выполнении программы производственного контроля, утвержденной директором по собственному производству ООО «Оптовик» Салтыковой Я.В., были обнаружены пищевые продукты и смывы не соответствующие нормативным требованиям, а именно в салате «Оливье», на ноже для резки сыра обнаружены бактерий группы кишечной палочки (протоколы лабораторных исследований №30991-31000, 31001-31005 от 18.10.2018г., 22772-2222779 от 06.08.2018г.), По данным фактам не организовано проведение корректирующих действий в полном объеме, с проведением внутреннего расследования, установления причин возникновения данных ситуаций
• п.п. 7, 12 ст.17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011г.
• п.2, п.3 ст.6, приложениям № 3 и № 4 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» п.10 и п.11 ст.17, ч.7,ч.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.4.1, п.4.3 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»-3 факта
• Допущено нарушение прав потребителя на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (работе, услуге), об изготовителе, об исполнителе и о режиме работы, а именно: ООО «Оптовик » допустил к реализации товар : без информации для потребителя о товаре , обеспечивающем возможность правильного выбора : 1. Таз пластмассовый на 9 л. в кол-ве 10 шт. на общую сумму 990 руб. 2. Ведро эмалированное на 12 л. в кол-ве 8 шт. на общую сумму 4632 руб. 3. Пруд садовый синий на 80 л. в кол-ве 2 шт. на общую сумму 3438 руб. 4. Автошина «Кама Евро » в кол-ве 12 шт. на общую сумму 27588 руб. 5. Пруд садовый V -280л синий в кол-ве 3 шт. на общую сумму 5997 руб. 6. Пруд садовый V 480 синий в кол-ве 4 шт. на общую сумму 11996 руб.
• п.2 ст.7, ч.3 ст.10, ч.7 и ч.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.4.1, п.4.3 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»-6 фактов
• п.2 ст.3 ФЗ № 29 от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п.1 ст.10, ст.7, п.1 ст.15ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880), ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• -в реализации обнаружены пищевые продукты без маркировки, содержащей сведения о наименовании продукции, о дате изготовления, сроках годности, условиях хранения, установленных изготовителем, о производителе и др. (без транспортной этикетки), а именно: редька свежая «Дайкон» весовая в количестве 27,358кг, что является нарушением п.п.1 ст.7, п.п.7,12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.2 ст. 4, п.6 ч.4.12. ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - в реализации обнаружены пищевые продукты без маркировки, содержащей сведения о дате изготовления, сроках годности, условиях хранения, установленных изготовителем, (без транспортной этикетки), а именно: конфеты «Птица мира» в количестве 1,5кг, что является нарушением п.п.1 ст.7, п.п.7,12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.2 ст. 4, п.6 ч.4.12. ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.6Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно: салат листовой свежий в горшочке торфяным субстратом, изготовлены по ТУ 9735-001-59924811-2011, изготовитель ООО ТК «Майский» 422527, Россия, РТ, Зеленодольский район, с. Осиново, ул. Гагарина, 15, дата выработки 23.05.2019г., в количестве 13шт. по 100гр, хранятся при температуре плюс 18 С, а согласно информации изготовителя хранить при температуре от 0 Сдо плюс 8 С 7 суток, что является нарушением п.7, п.12 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании";
• в гипермаркете «ЭССЕН» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: г. Казань, ул. Кул Гали, д.9а выявлено 1 нарушение, что является нарушением п.2 ст.10, п.п.3 ч. 3 ст. 11, п.1 ст.7; п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Допущено использование в пекарне добавки комплексной пищевой «АСТРИ-ФИКС», производства ООО «ТРИЭР-СПБ», 196084 Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Смоленская, д.33, лит.А , не имеющей сведений о дате изготовления на маркировке упаковки продукции, в результате чего не представляется возможным исчисление срока годности продукции, что является нарушением подпункта 4 п.3 ст.10, п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ТР ТС 021/2011-1факт, СанПиН 2.3.2.1078-01 -1 факт
• при осуществлении/рассмотрении плановой проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Оптовик» (юридический адрес: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А) на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Л.Г.Авдониной от 18.04.2019г. №1133/29-п/в Обнаружено: «28» мая 2019г. с 09 часов 50 мин. до 12 часов 00 мин., с 13 часов 00 мин. до 16 часов 00 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Л.Г.Авдониной от 18.04.2019г. №1133/29-п/в в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Оптовик» при осуществлении деятельности по розничной торговле продовольственными товарами в торговом центре «Эссен-1», расположенном по адресу: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, допущены действия, предусмотренные частью 1 ст. 14.43 КоАП РФ (нарушение изготовителем и/или продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям) повлекшие причинение вреда жизни, здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, либо создающие угрозу причинения вреда жизни, здоровью граждан, жизни или здоровью животных и растений:
• ст. 1, ст. 6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 4 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек», пп. 1, 2, 9 ст. 9 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»
• в гипермаркете «ЭССЕН» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: г. Казань, ул. Кул Гали, д.9а, выявлено 3 нарушения,что является нарушением ч.1 ст.7, ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 11, 33, 57 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; п.1 ч.4.1 ст.4; п.1 п.5 ч.4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011)
• в гипермаркете «ЭССЕН» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: г. Казань, ул. Кул Гали, д.9а, выявлены 2 нарушениячто является нарушением ч.1, ст.7; ч.7, ч.9, ч. 12ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 116 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013)
• В торговом центре «Эссен-1» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7Ав ходе осуществления плановой проверки в отношении ООО «Оптовик» была отобрана на исследование находящаяся в реализации продукция творог с массовой долей жира 5% торговой марки «Село Зеленое», выработанное по ГОСТ 31453-2013 с датой выработки 19.05.2019г., срок годности 02.06.2019г.изготовитель: ООО «Казанский молочный комбинат», 420088, РФ, РТ, г.Казань, ул.Академика Арбузова, д.7, литер Ж, офис 3, адрес производства: ООО «Казанский молочный комбинат»,420088, РФ, РТ, г.Казань, ул.Академика Арбузова, д.7. Согласно полученному протоколу лабораторных исследований №14338,14339,14340,14341,14342,14343, 14344, 14345, 14346 от 29.05.2019г., Экспертного заключения от 31.05.2019г. №5901 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах молочная продукция, а именно: творог с массовой долей жира 5% торговой марки «Село Зеленое», выработанное по ГОСТ 31453-2013 с датой выработки 19.05.2019г., срок годности 02.06.2019г. не соответствует требованиям, установленным пунктом 1 приложения 8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям, что подтверждается обнаружением в вышеуказанном молочном продукте - твороге обезжиренном в 0,01г. бактерий группы кишечной палочки (БГКП), при нормативе не допускается.
• Фасовочные помещения для молочной продукции (сыра), кондитерских изделий не оборудованы двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, что является нарушением ст. 11, п.2, п.5 ст. 15, ст.39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.5.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Полы в торговом зале с дефектами, не имеют ровную поверхность, имеются щели, что способствует скоплению мусора и грязи, что является нарушением ст. 11, п.2, п.5 ст. 15, ст.39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.5.10. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». В торговом центре «Эссен-1» не оборудован туалет для посетителей, что является нарушением ст. 11, п.2, п.5 ст. 15, ст.39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Нарушенный правовой акт:

• ст.14.43 ч.2 КоАП РФ
• Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", СанПин 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданиях, СанПин 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• ч.2.ст.14.43. КоАП РФ
• ст.14.43 ч.1 КоАП РФ
• ч.3. ст. 14.43.КоАП РФ
• ч.3. п.11 ст.10, ст.21, ст.23, ч.3. п.8 ст.10, ч.3. п.6 ст.10, п. 7, 12, ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.7, п.12, п.2 ст.10, подпункта 5 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ
• часть 1 ст.14.43.КоАП РФ
• п.1, 2,3 ст.10 Закона РФ «О Защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 года
• п.п.1 ст.7, п.п.7,12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• подпункта 4 п.3 ст.10, п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ч.1.ст.14.4.3 КоАП РФ
• квалифицируется по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ
• ст.14.43.ч.1 КоАП РФ
• ст.14.43.ч.2 КоАП РФ
• пункта 1 приложения 8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.2 ст.3 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г.
• Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданиях, СанПин 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• В магазине по адресу: РТ, Зеленодольский район, пгт.Васильево ул.Школьная д.2 Не допускать реализацию пищевой продукции по истечению сроков годности установленной изготовителем
• Строго соблюдать температурный режим хранения и реализации пищевой продукции, в том числе алкогольной продукции (вин столовых, сухих) Не допускать к реализации продовольственное сырье и пищевые продукты без маркировки (этикетки) с информацией о производителе, дате изготовлении, сроков годности, условий хранения ) Торговое и холодильное оборудование содержать в чистоте. Тележки, корзины для перевозки продукции подвергать мойке и дезинфекции. ст. 11,29 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.99г п.п10.1;10.2 СП 2.3.6.1066-2001 В производственных цехах осветительные приборы оснастить защитной арматурой Вывесить инструкции по обработке внутрицехового инвентаря, внутрицеховой тары с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Не нарушать режим мытья и обработки.
• Обеспечить выполнение обязательных требований п.7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011
• По адресу: РТ, г.Зеленодольск пр.Стрпоителей д.30 При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения, установленные изготовителем, которые должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции
• Обеспечить выполнения к процедурам ХАССП, а именно: п. 2,3 ст. 10, п. 4 ст.11, ч.2 ст.13., ст. 3, 21, 23 ТР ТС 021/2011
• При производстве кулинарных изделий изготовителем поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП: обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, а именно: ежедневно и достоверно вести журнал оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При производстве куриных, мясных, рыбных полуфабрикатах, салатов, поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП: во всех цехах производства покрасить ножки производственных столов, ванн, в рыбном и мясных цехах заменить разделочные доски новыми, салатный цех обеспечить наличие достаточного количества разделочных досок. При производстве кулинарных и кондитерских изделий поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП: в цехе хлебо-булочных изделий, в горячем цехе, в цехе по обработки яиц влажная уборку проводить качественно и своевременно. При производстве кулинарных изделий изготовителем поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП: обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, а именно: ежедневно и достоверно вести журнал оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При производстве куриных, мясных, рыбных полуфабрикатах, салатов, кулинарных изделий поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, обеспечить ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие производственной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, пройти декларирование соответствия на производимую продукцию. При хранении и реализации пищевых продуктов соблюдать сроки хранения установленные изготовителем.
• Обеспечить хранение пищевой продукции в соответствие с требованиями, установленными изготовителем пищевой продукции. Разработать и внести в процедуры, основанные на принципах ХАССП, порядок корректирующих мероприятий по предотвращению причинения вреда при обнаружении пищевой продукции, исследованной лабораторным способом и не соответствующей требованиям технических регламентов.
• В магазине по адресу: РТ, Зеленодольский район, пгт.Васильево ул.Школьная д.2: соблюдать условия хранения пищевой продукции установленные изготовителем. Не допускать хранение пищевой продукции с признаками деформации
• Обеспечить прохождение сотрудниками предварительных и периодических осмотров в полном объеме. Обеспечить в торговом зале реализацию весовой продукции (сухофрукты, орехи), расфасованной в магазине, с обязательной информацией для потребителя: дата изготовления, срок годности продукции, производитель, его адрес, условия хранения. Обеспечить в торговом зале реализацию пива в розлив, расфасованного в магазине в ПЭТ тару с обязательной информацией для потребителя: дата изготовления, срок годности продукции, производитель, его адрес, условия хранения.
• Реализуемые товары обеспечить надлежащей и достоверной информацией обеспечивающую возможность их правильного выбора Обеспечить строгий контроль за условиями хранения молочной продукции Обеспечить реализацию детской одежды и товаров легкой промышленности с наличием маркировки и достоверной, проверяемой, читаемой и доступной для осмотра и идентификации информации , нанесенной на изделие, этикетку, прикрепляемую к изделию или товарный ярлык, упаковку изделия, упаковку группы изделий или листок-вкладыш к продукции в соответствии с требованиями законодательства РФ.
• Обеспечить в торговом зале реализацию весовой продукции собственного производства (мясные полуфабрикаты замороженные «Домашняя кухня») при наличии документа, подтверждающего изготовление, качество и безопасность продукции. Обеспечить на этикетке полной и достоверной информации о составе реализуемой продукции собственного производства. Обеспечить ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающих соответствие произведенной пищевой продукции ( мясных полуфабрикатов) требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Обеспечить в технико-технологических картах по изготовлению полуфабрикатов производства ООО «Оптовик»: пельмени «Домашние», манты «Мясные», требования к технологическому процессу заморозки полуфабрикатов: температурные условия, длительность заморозки. Обеспечить достоверную документированную информацию о контролируемых этапах технологических операций: в п.6 технико-технологических карт по изготовлению кулинарных изделий производства ООО «Оптовик»: салаты «Винегрет» ТТК №3042603, «Оливье» ТТК №3043401, «Ласточкино гнездо» ТТК №3069666» относительно органолептических показателей (консистенция). Не допускать в реализацию опасной продукции, а именно: кулинарные изделия - салаты собственного производства, не соответствующие действующему Техническому регламенту по микробиологическим показателям, представить протоколы лабораторных исследований салатов.
• По адресу: РТ, г.Зеленодольск пр.Стрпоителей д.30 Обеспечить соблюдение общих требований безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями технических регламентов По адресу: РТ, г.Зеленодольск пр.Стрпоителей д.30 не использовать технологический инвентарь с признаками деформации
• Не допускать реализацию пищевой продукции с нарушением требованием технических регламентов, а именно: без маркировки, содержащей сведения о наименовании продукции, о дате изготовления, сроках годности, условиях хранения, установленных изготовителем, о производителе (без транспортной этикетки). п.п.1 ст.7, п.п.7,12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.2 ст. 4, п.6 ч.4.12. ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.6Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании". При хранении и реализации пищевых продуктов соблюдать условия хранения установленные изготовителем. п.7, п.12 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании".
• Принять меры по соблюдению условий реализации и хранения продуктов питания, установленных изготовителями продукции
• 12. Не допускать прием и использование в пекарне пищевых добавок, не имеющих сведений о дате изготовления на маркировке упаковки продукции.
• Обеспечить выполнение обязательных требований п.1,4 ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 3.42 СанПиН 2.3.2.1078-01
• Провести косметический ремонт в производственных помещениях собственного производства, торговом зале с восстановлением поверхности потолка, стен и пола в торговых центрах «Эссен-1» по адресу: г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, «Эссен-2» г.Елабуга, Окружное шоссе, д.37А. Заменить или отремонтировать холодильное оборудование в производственных помещениях собственного производства в торговых центрах «Эссен-1» по адресу: г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, «Эссен-2» г.Елабуга, Окружное шоссе, д.37А. Оборудовать локальную систему вентиляции над моечными ваннами в производственных цехах собственного производства в торговых центрах «Эссен-1» по адресу: г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, «Эссен-2» г.Елабуга, Окружное шоссе, д.37А. Не допускать изготовление и выпуск в оборот продукции (холодные блюда в ассортименте, горячие блюда в ассортименте, хлебобулочные изделия в ассортименте, мясные полуфабрикаты в ассортименте, куры гриль) без декларации о соответствии Заменить посуду в собственном производстве в торговых центрах «Эссен-1» по адресу: г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, «Эссен-2» г.Елабуга, Окружное шоссе, д.37А.
• Приостановить с «04» «июня» 2019г. реализацию продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов: пп. 1, 2, 9 ст. 9 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 007/2011 тапочек детских открытых, в количестве 14 шт. счет фактура № 348 от 02.04.2019г., партия 24 шт., на которых отсутствует информация о наименовании страны, где изготовлено изделие, наименование и местонахождение изготовителя, единый знак обращения на рынке, срок службы продукции, символы по уходу за изделиями, материале верха, подкладке и подошвы, условиях эксплуатации и ухода за обувью; ст. 1, ст. 6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", ст. 4 п.5.3, п.5.1, п.4 ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек» игрушек мягких «Мышка с платком» 17см. в количестве 8 шт., КНР арт. МА5391/17 ТПИ, артикул: 3200351, изготовитель: «Шанхай ИТПС Имп/Эксп Ко., Лтд» Китай, Шанхай, Пудун, 200120, Рушан Роуд, д. 208, пом. 1101 (Шеньфу билдинг), импортер: ООО «Торгпартнер», 423822, Россия, г. Набережные Челны, ул. Нариманова, д. 69, для детей старше 3-х лет, состав: 100% полиэстер, срок годности неограничен, дата изготовления август 2017г., произведено в Китае; счет фактура № 971 от 27.11.2017г., партия 36 шт.; игрушек мягких «Медведь» в платье малая 32 см 4 32 в количестве 29 шт., дата производства: апрель 2018г., материал: стрейч, набивка, артикул: 3215875, предназначена для игровых целей, производитель: Yiwu Excel Import & Export Co., Ltd. Adress: Room 41, Unit 3, Building 47, Yangguang District, Yiwu, Zhejiang, China; по заказу: ООО «Тогрпартнер», адрес: 423822, РФ, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Халитова, 2, офис 301, сделано в Китае, счет фактура № 533 от 10.04.2019г., партия 30 шт.
• Принять меры по недопущению до реализации расфасованной пищевой продукции без информации об изготовителе, о месте нахождения изготовителя пищевой продукции, пищевой ценности (принять меры по доведению указанной информации путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции); обеспечить наличие на маркировке расфасованных продуктов достоверной информации о дате изготовления Принять меры по соблюдению условий реализации и хранения продуктов питания, установленных изготовителями продукции Принять меры по недопущению к реализации продукции несоответствующих требованиям технических регламентов (минтай по содержанию массовой доли ледяной глазури, печенье «Ореховая Симфония» по пищевой и энергетической ценности)
• Не допускать до реализации продукты питания с истекшими сроками годности Принять меры по соблюдению условий реализации и хранения продуктов питания, установленных изготовителями продукции Обеспечить сохранность потребительской упаковки пищевых продуктов, реализация которых осуществляется вразвес (расфасованные), после вскрытия упаковки до конца их реализации (сыры)
• Не допускать прием и использование в пекарне пищевых добавок, не имеющих сведений о дате изготовления на маркировке упаковки продукции.
• Обеспечить проведение очистки от нагара технологического оборудования по мере необходимости в торговых центрах «Эссен-1» по адресу: г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, «Эссен-2» г.Елабуга, Окружное шоссе, д.37А. Обеспечить хранение пищевой продукции в соответствие с требованиями, установленными изготовителем пищевой продукции. Разработать и внести в процедуры, основанные на принципах ХАССП, порядок корректирующих мероприятий по предотвращению причинения вреда при обнаружении пищевой продукции, исследованной лабораторным способом и не соответствующей требованиям технических регламентов. Оборудовать фасовочные помещения для молочной продукции (сыра), рыбы свежемороженой, кондитерских изделий двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук в торговых центрах «Эссен-1» по адресу: г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, «Эссен-2» г.Елабуга, Окружное шоссе, д.37А. В торговом центре «Эссен-1» по адресу: г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А оборудовать туалет для посетителей.