Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• раздела 3 СанПина 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; ст.19 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ст. 2, 18, 23, 24 Федерального Закона РФ от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п.1,2,3 ст.5, п.1 ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880
• п.3.8, п.3.13, п.5.1, п.5.9, п.6.19, п.6.14, п.6.17, п.7.8, п.8.1, п.6.2, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. 11, п.1.ст.17, 24, п.1.3 ст.29 , ст.39 п.3, Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.6.4, п. 7.5, п. 13.2 ,п.14.1,п.8.24, п.7.8, п. 14.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", п.1, п.2, п.3 статьи 19 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ, ст. 11, п.5 ст. 15, п. 1 ст. 24, п.1,п.3 ст.39,ст.34,ст.35 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" пп.9, п.3 ст.10, п.9,п.13, п.12 ст.17, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880

Нарушенный правовой акт:

• ст. 6.5 КоАП РФ
• ст. 14.45 КоАП РФ
• ст. 6.6 Федерального закона от 30.12.2001 № 195-ФЗ «Кодекс РФ об административных правонарушениях
• ст.14.43.ч.1 КоАП РФ
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Провести профилактическую весенюю промывку системы водоснабжения
• Подтвердить соответствие пирога «Буляк» с творогом, оформить декларацию соответствия
• 1.В мучном и кондитерском цехах, расположенных по адресу: 422750, Республика Татарстан, Арский район,деревня д.Большая Атня, ул. Ш.Марджани, д.4 соблюдать поточность производства , не допускать встречные потоки сырых и готовых продуктов 2. Использовать для мытья посуды материалы, подвергающиеся качественная обработка 3. Для обеспечения качественного, с соблюдением температурного режима, мытья посуды, в моечной обеспечить наличие водного термометра, металлической сетки с ручками для ополаскивания столовой посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С, соблюдать режим мытья посуды. 4. Соблюдать режим мытья столовых приборов, столовые приборы после ополаскивания проточной водой не подвергаются прокаливанию в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 минут 5. Разделочные столы в цехах промаркировать 6. В кондитерском и холодном цехах установить бактерицидные лампы 7. В цехах использовать разделочные доски использовать разделочные доски из цельных пород древесины 8. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом (не менее 20 мм от верха приемной воронки) 9. Моечную оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним
• 1. В торгом объекте расположенном по адресу:с.Большая Атня, ул.ш.Марджани,д.4 обеспечить своевременное предоставление потребителю необходимой и достоверной информации о реализуемых товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. 2. Снять с реализации а следующие товары: пекинская капуста в количестве 3 кг, лук репчатый в количестве 5 кг, морковь в количестве 3 кг, рыба минтай свежемороженый в количестве 1,2 кг, спред в количестве 3 кг, сыр Голландский в количестве 0,6 кг. В торговом объекте расположенном по адресу: с.Большая Атня, ул.ш.Марджани,д.4 не допускать хранение товаров без поддонов на полу 3. В торговом объекте расположенном по адресу: с.Большая Атня, ул.ш.Марджани,д.4 обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом зале и складском помещении, вести ежедневный учет температуры и влажности хранения алкогольной продукции, установленных ее изготовителем 4. В торговом объекте расположенном по адресу: с.Большая Атня, ул.ш.Марджани,д.4 в торговом зале и складском помещении в месте хранения алкогольной продукции обеспечить наличие прибора для контроля за условиями хранения алкогольной продукции (для измерения влажности воздуха) 5.Обеспечить внесение в медицинские книжки отметок о проведенных профилактических прививках против кори: у пекаря Хусаеновой Р.З., у пекаря Гарифжановой В.К., у продавца Огородник С.А. нет отметки о прививке против кори гепатита и АДСМ у продавцов Сафиной Р.Х., Семеновой Л.А., Гумировой В.Х., технички Гиниятуллиной З.А. 6.Обеспечить контроль за соблюдением сроков прохождения периодических профилактических медицинских осмотров работников, а именно у кондитера Хакимзяновой Р.Р. дата последней флюорографии 14.12.2017 г., у пекаря Саттаровой Г.Р. дата последней флюорографии 07.12.2017 В.К., у пекаря Гарифжановой В.К. дата последней флюорографии 23.11.2017 г.