Причина проверки:

с целью исполнения: Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343. Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 "О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г.; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83", изданный в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592".

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п.7, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», п.5 части 4.2 статьи 4 ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), п.3.1.5 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», п.6.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.11, ст.24, ст.32 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.1, п.3.3, п.3.4, п.4.2, п.5.4, п.6.3, п.7.7, п.10.1, п.10.4, п.10.5, п.10.7, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.1.5, п.2.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
• ст.6.4 КоАП РФ
• пункт 3 части 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Не допускать до реализации пищевые продукты с истекшим сроком годности.Строго соблюдать температурный режим при хранении пищевых, в т.ч. скоропортящихся товаров.В торговом зале магазина имеющийся психрометр заправить дистиллированной водой, вести регистрацию показаний сухого и влажного термометров. На фасованной магазином в отсутствии потребителя про-дукции (сырах), на прикрепленной к продукции этикетке, довести до сведения потребителя информацию о: дате ее изготовления, сроке ее годности и условия хранения. Иные сведения о товаре, предусмотренные пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 статьи 4 ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), довести до по-требителя способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) эти-кетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упако-вочной единице продукции).
• Торговый зал, фасовочное, вспомогательное помещения оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией;Помещение для фасовки скоропортящегося товара (сыров) привести в надлежащее санитарное состояние. Не допус-кать хранения в фасовочной «забракованных» пищевых продуктов (возврат, брак и т.д.), хозяйственных материа-лов и непищевых товаров, моющих и дезинфицирующих средств;Фасовочную оборудовать раковиной для мытья рук; Двухгнёздную моечную ванну в фасовочном помещении присоединить к канализационной сети;Соблюдать режим мытья торгового инвентаря ручным способом: оборудовать специальные полки или решетки для просушивания разделочного инвентаря (ножи, доски);Для сбора отходов и мусора в помещениях, использовать металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками; Оборудовать помещение для хранения моющих и дезин-фицирующих средств, уборочного инвентаря;Разработать программу производственного контроля. Осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведе-нием санитарно-противоэпидемических (профилактиче-ских) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при транспортировке, хранении и реализа-ции пищевой продукции.