Причина проверки:

проводится с целью исполнения: - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» по поручению Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 г. № АХ-П11-343; - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. № Пр-1603; - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» по поручению Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83», изданный в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592». задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами);

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст.ст.10,ст.17,24,ст.39п.3 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ; п.п.6.5.9.8, 6.1,6.2,10.6,10.7, 4.5, 5.5,5.6.516, 2.6,14.1-14.3,15.1,15.2 СП2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.п.1,6 ст.7, п.п.7, 12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.1, ч.4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Нарушенный правовой акт:

• ст.6.6 КоАП РФ
• ст.14.43 ч.2 КоАП РФ
• п.3 части 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить достаточное количество разделочного инвентаря (доски, ножи) для каждого вида готовой продукции. 2. Обеспечить замену или ремонт изношенного холодильного оборудования. 3. Обеспечить наличие пробок и соблюдение режима мытья мелкого инвентаря для работы с кремом, наконечников, внутрицеховой тары кондитерского цеха. 4 Обеспечить оборудование локальных вытяжных систем с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения над ваннами для мытья кухонной, столовой посуды, внутрицехового инвентаря кондитерского цеха. 5. Обеспечить проведение текущего ремонта в производственных помещениях, в производственном коридоре, загрузочной. 6. Обеспечить оборудование контейнерной площадки с установкой раздельных контейнеров для складирование мусора и пищевых отходов. 7. Обеспечить организацию производственного лабораторного контроля, с представлением в Управление протоколов лабораторных исследований.
• Обеспечить соблюдение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно: осуществлять прием, хранение продуктов питания с соблюдением условий, сроков годности, при наличии информации о дате выработки, условия и сроках хранения, производителе.