Причина проверки:

Установить, что: настоящая проверка проводится с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 11.06.2019г. в 08 час.30мин., начальником пришкольного лагеря Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Андреевская средняя общеобразовательная школа» Нурлатского муниципального района Республики Татарстан Трифоновой Юлией Валентиновной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации зданий, помещений, а именно: 1)Отсутствует горячая вода для мытья рук детей, при входе в столовую; 2). На складе продовольственного сырья пищеблока отсутствует психрометр и журнал для измерения температуры и влажности воздуха, контроль за условиями хранения продуктов не ведется; 3)Отсутствует плафон на складе продовольственного сырья пищеблока
• 11.06.2019г. в 08 час.30мин., начальником пришкольного лагеря Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Андреевская средняя общеобразовательная школа» Нурлатского муниципального района Республики Татарстан Трифоновой Юлией Валентиновной нарушаются обязательные требования нарушаются обязательные требования при организации воспитания детей, а именно: 1) Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню первые 3 дня работы лагеря, а именно: 01.06.2019г в примером меню запеканка творожная, а фактическом меню жаркое по-домашнему, 3.06.02019г. в примером меню каша рисовая, а фактическом меню яйцо отварное ; 2).Отсутствует гибкий шланг для ополаскивания столовой и кухонной посуды в пищеблоке учреждения; 3)Допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; 4) Допускается совместное хранение в пищеблоке учреждения кухонного инвентаря по типу «таз в таз» ; 4) С-витаминизация третьих блюд по учреждению проводится не по установленному варианту; 5) На посуде для дезинфецирующего раствора, для мытья посуды нет ярлыка с названием раствора, экспозиции, дата приготовления, используется раствор неизвестного происхождения

Выданные предписания:

• Фактический рацион питания должен соответствать утвержденному примерному меню первые . ч.1 ст. 17, ч.1 ст.28 ФЗ РФ от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п. 9.17. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» Приобрести гибкий шланг для ополаскивания столовой и кухонной посуды в пищеблоке учреждения. ст.10, ст.17, ч.1 ст. 28, ч.1 ст. 29, ч.3.ст. 39 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 5.10, п.5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". Не допускать использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью. ст.10, ч.1 ст.17, ч.1 ст.28 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10»Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;
• Не допускать совместное хранение в пищеблоке учреждения кухонного инвентаря по типу «таз в таз» . ст.17, ст 29 ,ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» С-витаминизация третьих блюд по учреждению проводить согласно санитарных правил. ст.10, ч.1. ст. 17, ч.1 ст. 28, ч.ч.1,3.ст.29, Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.9.3, п.9.4, п.9.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». На посуде для дезинфецирующего раствора, для мытья посуды сделать ярлык с названием раствора, экспозиции, дата приготовления. ст10, ч.1 ст. 17, ч.1 ст.28, ч.1. ст. 29, Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспсобности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».