Причина проверки:

Установить, что: настоящая проверка проводится с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 05.06.2019г. в 10 час.30мин., начальником пришкольного лагеря Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Елаурская средняя общеобразовательная школа Нурлатского муниципального района Республики Татарстан» Мензелеевой Натальей Николаевной нарушаются обязательные требования при организации воспитания детей, а именно: 1) Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: 01.06.2019г в примером меню печенье, а фактическом меню вафли, 2)Допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью, 3)С-витаминизация третьих блюд по учреждению проводится не по установленному варианту, 4)Забракована следующая продукция, прошедшая входной контроль в пищеблоке учреждения, без документов, подтверждающих их качество и безопасность (этикеток на упаковках ), а именно: -морковь-4 кг по цене 24 рублей; -лук-5,0 кг по цене 28,41рублей; -компотная смесь- 3 кг по цене 107,67 рублей.
• 05.06.2019г. в 10 час.30мин., начальником пришкольного лагеря Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Елаурская средняя общеобразовательная школа Нурлатского муниципального района Республики Татарстан» Мензелеевой Натальей Николаевной нарушаются обязательные требования при организации воспитания детей, а именно: -Отсутствует горячая вода для мытья рук детей, при входе в столовую, что является нарушением ст.10.1 ст. 28, ч.ч.1,3.ст.29 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.3.3, п.3.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - Нет термометра в морозильнике, журнал контроля температурного режима холодильного оборудования(морозильника), не ведется, что является нарушением ч.1. ст.17 , ч.1 ст.28 ФЗ РФ от30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 4.14, п. 14.10 форма № 5 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

Выданные предписания:

• Сделать горячую воду для мытья рук детей, при входе в столовую. ст.10.1 ст. 28, ч.ч.1,3.ст.29 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.3.3, п.3.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Приобрести термометр для морозильника, вести журнал контроля температурного режима холодильного оборудования(морозильника . ч.1. ст.17 , ч.1 ст.28 ФЗ РФ от30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 4.14, п. 14.10 форма № 5 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; На складе продовольственного сырья пищеблока завести журнал для измерения температуры и влажности воздуха. ч.1ст. 17, ч.1 .ст. 28 -ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Придерживаться фактического рациона питания согласно утвержденному примерному меню. ч.1 ст. 17, ч.1 ст.28 ФЗ РФ от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п. 9.17. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» Не допускать использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью. ст.10, ч.1 ст.17, ч.1 ст.28 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10»Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; С-витаминизация третьих блюд по учреждению проводить по установленному варианту. ст.10, ч.1. ст. 17, ч.1 ст. 28, ч.ч.1,3.ст.29, Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.9.3, п.9.4, п.9.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».