Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения: Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии Поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации № ТГ-П12-1285 от 21.02.2019г. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст.10, ч.1ст. 17, ст. 34, ч. 3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; п. 9.2, п. 9.25 Приложение 5, п. 11.1, п. 8.1, п. 8.6, п. 9.16, п. 8.12, п. 12.4, п. 9.27 Приложение 6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 10.6.2 СП 3.1.1.3108-13"Профилактика острых кишечных инфекций", Приложение № 2 п.15 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"

Нарушенный правовой акт:

• подлежит квалификации по ст.6.6 КоАП РФ
• Правовые основания проведения проверки: п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Осуществлять входной контроль поступающих пищевых продуктов на пищеблок. Результаты контроля вносить в журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую В журнале бракеража готовой кулинарной продукции регистрировать время приготовления блюд В состав бракеражной комиссии включить не менее 3 х человек Обеспечить организацию питания детей не менее 5 раз в день (завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин), с последующей регистрацией в журнале бракеража готовой кулинарной продукции Пройти медицинский осмотр в установленном порядке сотрудникам пищеблока: Рахимовой Р.Г. (кухонный работник) осмотр оториноларинголога, стоматолога, допуск психиатра, нарколога, допуск терапевта, исследования на гельминтозы, лабораторное обследование на возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии; Файзуллиной Р.В. (повар) лабораторное обследование на возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии; Рахимовой Г.М. (повар) флюорография, лабораторное обследование на возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии. Представить копии медицинских книжек с результатами медицинского осмотра Производственный стол в овощном цехе заменить на цельнометаллический Разделочный инвентарь в мясном цехе использовать по назначению Мытье и обработку сырых яиц осуществлять в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха Иметь в наличии инструкцию по обработке яиц В моечных вывесить инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств На моечные ванны для мытья столовой посуды нанести маркировку объемной вместимости, моющий раствор готовить в соответствии с инструкцией по применению Уборочный инвентарь (ведро, швабра) для уборки в горячем цехе пищеблока промаркировать Не допускать в питании детей запрещенные пищевые продукты: различные виды кофе в разлив, газированные напитки «Кока-Кола», «Фанта»