Причина проверки:

цели-выполнение приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Т.А.Голиковой от 21 февраля 2019 г. № ТГ-П12-1285. Задачи-осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предмет-соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, реестровый номер 313122070

Выявленные нарушения (5 шт.):

• ст.28. Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.18 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• ст.28. Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• нарушением ст.24. Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.14, п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• ст.17, ст.28, ст.34, ст.35 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», 4.12, п.13.1 СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика кишечных инфекций",приказ Минздравсоцразвития Российской Федерации от 21 марта 2014 г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
• ст.11, ст.24, ст.28 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.3, п.5.10, п.5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 6.7 Ко АП РФ
• ч.1 ст. 6.7 Ко АП РФ
• ст.6.4 Ко АП РФ
• ч.1 ст.6.7 Ко АП РФ
• ст.10 ч.2 п.3 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями);

Выданные предписания:

• В обеденном зале вывешивать ежедневное меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий.
• В посудомоечной комнате в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря указывать концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
• На моечные ванны для мытья столовой посуды установить маркировку объемной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств приобрести мерные емкости.Складские помещения для хранения продуктов оборудовать исправными приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, в гигрометре проводить увлажнение влажного термометра.Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) хранить отдельно от другого уборочного инвентаря.
• Проводить однократное лабораторное обследование с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии перед началом оздоровительного сезона сотрудников пищеблока, заведующей хозяйством.В личные медицинские книжки внести сведения о профилактических прививках в том числе против кори.Перед обеденным залом все раковины обеспечить мылом.В пищеблоке недопускать использования столовой посуду с отбитыми краями, сколами.
• В посудомоечной пищеблока выполнить подводку холодной и горячей воды к посудомоечным ваннам через смесители.В мясном цехе пищеблока выполнить подводку холодной и горячей воды к ванне через смесители.Посудомоечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды обеспечить гибкими шлангами с душевой насадкой.