Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения: - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»; - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 14.05.2019г. №270 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в области оказания услуг общественного питания и размещения в период подготовки и проведения чемпионата в г.Казани в 2019 г. - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. « О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами);

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст.10, п.1 ст.17, п.3 ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п.. 7.11., 7.29., 5.12., 5.11., 6.16., 15.1., 15.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в ресторане «Шаляпин» по адресу: Республика Татарстан, г.Казань, ул. Баумана, д.80/7
• ст.ст. 10, 17, 39 п.3 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; п.п. 3.8, 5.11, 6.4, 7.11, 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Нарушенный правовой акт:

• ст. 6.6 КоАП РФ.
• ст._6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• п.3 части 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение влажной и генеральной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в ресторане «Гранд» по адресу: г. Казань, ул. Петербургская, 1и в ресторане при гостинице «Шаляпин Палас» Баумана,80/7 Срок:С 05.07.2019г. и постоянно. Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере загрязнения и по окончании работы в ресторане «Гранд» по адресу: г. Казань, ул. Петербургская, 1 и в ресторане при гостинице «Шаляпин Палас» Баумана,80/7. Срок:С 05.07.2019г. и постоянно. Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на продуктах питания в ресторане «Гранд» по адресу: г. Казань, ул. Петербургская, 1 и в ресторане при гостинице «Шаляпин Палас» Баумана,80/7 Срок: С 08.07.2019. и постоянно. Принять меры по соблюдению сроков годности на продуктах питания в ресторане при гостинице «Шаляпин Палас» Баумана,80/7 Срок: С 08.07.2019. и постоянно. Обеспечить хранение кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках в ресторане при гостинице «Шаляпин Палас». Срок: С 08.07.2019. и постоянно. Принять меры по наличию достаточного количества одноразовой посуды и обеспечить хранение продуктов питания в ней, а не во вторичной таре в ресторане при гостинице «Шаляпин Палас» Баумана,80/7. Срок: До 08.08.2019г.
• Обеспечить проведение влажной и генеральной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в ресторане «Гранд» по адресу: г. Казань, ул. Петербургская, 1и в ресторане при гостинице «Шаляпин Палас» Баумана,80/7 Срок:С 05.07.2019г. и постоянно. Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере загрязнения и по окончании работы в ресторане «Гранд» по адресу: г. Казань, ул. Петербургская, 1 и в ресторане при гостинице «Шаляпин Палас» Баумана,80/7. Срок:До 08.08.2019г. Обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм в моечной кухонной посуды в ресторане «Гранд» по адресу: г. Казань, ул. Петербургская, 1 Срок:С 05.07.2019г. и постоянно. Обеспечить ведение контроля за температурным режимом хранения на складе сыпучих продуктов в ресторане «Гранд» по адресу: г. Казань, ул. Петербургская, 1