Причина проверки:

с целью выполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Т.А.Голиковой от 21 февраля 2019 г. № ТГ-П12-1285.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 8 фактов- ст. 28, ст. 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52 ФЗ, п.п. 9.10, 9.7, таб. 2, приложение №7 п. 9.29. СанПиН 2.4.4.3048-13, п.п.13.3, 4.14, форма 5 приложение 5 п. 14.10, п.п. 14.6,5.4, 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08
• 4 факта-ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52 ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", национального календаря профилактических прививок, приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. № 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям", п. п. 1.10, 1.11., 1.12, 7.2, 7.1. СанПиН 2.4.4.3048-13«Санитарно эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа» , п.п. 4.5, 7.2, 7.1, 9.21. СанПиН 2.4.4.3048-13. указать номер статьи, пункта, подпункта,

Нарушенный правовой акт:

• ч.1. ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
• ч.1. ст. 6.7. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
• п.3 части 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Выделить промаркированные емкости и ветошь для уборки столовой и мытья столов после приема пищи (обеденные столы) Обеспечить сотрудников пищеблока достаточным количеством спецодежды (не менее 2х комплектов - фартуки, халаты, косынки) Оснастить холодильное оборудование (камера для хранения овощей, холодильный шкаф масложировой продукции) контрольными термометрами Вести "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» в соответствии с рекомендуемой формой 5 (приложение 10) Осуществлять (проводить) оценку качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек, не допускать выдачу без снятия пробы, результат регистрировать в журнале бракеража готовой продукции. Осуществлять контроль за качеством поступающей продукцией, вести журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой таб. 1, приложения № 7 Разработать инструкцию по применению моющих и дезинфицирующих средств, указать концентрацию и объемы применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурные режимы воды в моечных ваннах Соблюдать условия хранения продуктов питания (овощей) в складом помещении в соответствии санитарных правил (условия хранения, установленные изготовителем)
• Обеспечить профилактическую иммунизацию персонала, в соответствии календаря профилактических прививок, сведения заносить в медицинскую книжку Осуществлять зачисление в палаточный лагерь при наличии заключения врача об отсутствии контактов с инфекционными больными, о состоянии здоровья детей и сведений об имеющихся прививках ( с соблюдением сроков выдачи справки) Предусмотреть в санитарно- бытовой зоне для отвода сточных вод желоб и трубу, стоки отводить в специальную яму, с мылоуловителем (ящик с решетчатым дном, наполненный соломой, стружками) Создать условия для индивидуальной стирки белья и одежды детьми, определить место для сушки одежды