Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения -приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Т.А.Голиковой от 21 февраля 2019 г. № ТГ-П12-1285. - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является :соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• ст.11,ст.24 Федерального закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.99г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.5.6, п.5.11,п.7.11,п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья» (с изменениями и дополнениями от 1 апреля 2003 г., 3 мая 2007 г., 29 декабря 2010 г., 31 марта 2011 г., 10 июня 2016 г.)-2 факта
• ст.10, ст.17,ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями; п.5.12,п.6.15,п.6.30,п.4.1,п.8.1,п.8.29,п.9.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.10.6.2. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» с изменениями п 9.6.,п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19 апреля 2010 г. N 25) (с изменениями и дополнениями от 22 марта 2017 г.)-14 фактов
• ч.7 и ч.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (с изменениями и дополнениями)-2 факта

Нарушенный правовой акт:

• ст.6.4. КоАП РФ
• ст.6.6 КоАП РФ
• ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
• ст.10 ч.2 п.3 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями), ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

Выданные предписания:

• Оптовая база по адресу: РТ, г.Лениногорск, ул.Агадуллина, 7: Восстановить целостность полов и стен в складском помещении для хранения пищевых продуктов, для проведения дезинфекции помещений в полном объеме. Обеспечить бесперебойное функционирование среднетемпературного холодильного оборудования для хранения скоропортящейся продукции.
• пищеблок ДОЛ «Олимпия» по адресу РТ, Бугульминский район, побережье водохранилища Карабаш: Обеспечить для питания отдыхающих детей кисломолочную продукцию с жирностью не ниже 2,5%. Обеспечить контроль за выполнением норм питания в ДОЛ «Олимпия» на одного ребенка по количеству продуктов в граммах, представить «Ведомость контроля за питанием» за 3 смену 2019г. ДОЛ «Олимпия» МБУ ДОЛ «Дружба» по адресу РТ, Лениногорский район с.Глазово, ул.Заречная, Обеспечить контроль за своевременным прохождением медицинского осмотра в полном объеме сотрудниками пищеблока Обеспечить контроль за выполнением норм питания в ДОЛ «Дружба» на одного ребенка по количеству продуктов в граммах, Обеспечить использование в пищеблоке тары и посуды из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами Пищеблок МБОУ «СОШ №13» РТ, г.Лениногорск, ул.Степана Разина,д.2, пом.1: Обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения овощей в складском помещении Обеспечить контроль за приемом кулинарной продукции используемых в питании детей: наличие на этикетке информации о пищевой ценности продукции Обеспечить поточность технологического процесса при приготовлении блюд, исключить пересечение сырья и готовой продукции. Пищеблок МБОУ «СОШ №4» РТ, г.Лениногорск, ул.Белинского,д.3А: Обеспечить проведение С-витаминизации в пришкольном лагере с учетом возраста детей Пищеблок МБОУ «СОШ №1» РТ, г.Лениногорск, ул.Широкая,д.1 Обеспечить прокаливание столовых приборов после ополаскивания Обеспечить контроль за приемом кулинарной продукции используемых в питании детей: наличие на этикетке информации о пищевой ценности продукции Обеспечить использование в пищеблоке тары и посуды из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами Пищеблок МБОУ «Гимназия №11» РТ, г.Лениногорск, ул.Кутузова,д.2; Обеспечить сохранение суточной пробы в полном объеме в течение 48 часов Обеспечить контроль за приемом продукции используемых в питании детей: обязательно на этикетке наличие информации о дате изготовления.
• пищеблок ДОЛ «Олимпия» по адресу РТ, Бугульминский район, побережье водохранилища Карабаш: Не допускать прием и хранение продукции с истекшим сроком годности, и без сопроводительных документов. Пищеблок МБОУ «СОШ №4» РТ, г.Лениногорск, ул.Белинского,д.3А: Обеспечить контроль за соблюдением сроков годности продукции.