Причина проверки:

1) рассмотрение документов юридического лица с 26 июля 2019 г. по 22 августа 2019 г.; 2) обследование используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, сооружений, помещений, оборудования с 26 июля 2019 г. по 22 августа 2019 г.; 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с 26 июля 2019 г. по 22 августа 2019 г.; 4) проведение лабораторно-инструментальных исследований, испытаний образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с 26 июля 2019 г. по 22 августа 2019 г.; 5) анализ результатов лабораторных исследований с 26 июля 2019 г. по 22 августа 2019 г.;

Выявленные нарушения (2 шт.):

• для ознакомления не представлены документы, подтверждающие разработку процедур, основанных на принципах ХАССП, а также сведения об обучении персонала цеха. - Работник предприятия - оператор овощного цеха Габбасов Р.Р., занятый на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, принят на работу без прохождения обязательного предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, а также не представлены данные о прохождении .медицинского осмотра на председателя Рахимзянова Р.Г.; зам. председателя по общим вопросам Соловьева Д.В. . . - не установлены сроки годности (период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ней требованиям безопасности, установленным техническими регламентами Таможенного союза, а также сохранять свои потребительские свойства, заявленные в маркировке, и по истечении которого пищевая продукция не пригодна для использования по назначению); и несогласованы с Управлением Роспотребнадзора по РТ выпускаемая продукция (мясные полуфабрикаты, овощи в вакуумной упаковке всего 26 наименования) - не выполняются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), а именно не приняты меры, направленные на предотвращение проникновения насекомых - по засетчиванию основных входов в производственные помещения, предназначенные для загрузки сырья и отпуска готовой продукции,
• 19” августа 20 19 г. с 14 ч. 15 мин. до 16 час. 35 м . на предприятий СМЕШАННОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО КООПЕРАТИВА «ЗАИНСКИЙ» расположенного по фактическому адресу: 423520, РТ, город Заинск, ул. Автодорожная, д. 15 ответственным должностным лицом допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта, а именно: - в помещении овощного цеха мойка овощей осуществляется при демонтированных от моечных раковин канализационных труб, а также сеток сливных трапов.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1статьи 14.43 КоАП РФ
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст 24; ч.3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. № 52-ФЗ; п. 3.6; 3.8; СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
• ст.10 ч.2 п.3 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями);

Выданные предписания:

• Представить документы, подтверждающие разработку процедур, основанных на принципах ХАССП, а также сведения об обучении персонала цеха. Согласовать сроки годности выпускаемой продукции с Управлением Роспотребнадзора по РТ (мясные полуфабрикаты, овощи в вакуумной упаковке всего 26 наименований).
• В помещении овощного цеха моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.(через гидравлические затворы, сифоны). На сливных трапах установить решетки (сетки)