Причина проверки:

проводится с целью выполнения: - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 270 от 14.05.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области оказания услуг общественного питания и размещения в период подготовки и проведения чемпионата в г. Казани в 2019 году»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». - Приказа №43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»; задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 7.Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Ф ст. 10, ч.1 ст. 17, п. 3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.п. 8.17, 8.18, 4.10, 4.14, 8.29, 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.7.22 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст. 11, п.1 ст.17, п.3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения №52-ФЗ от 30.03.1999г; пп. 7.11, 7.29, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
• в период с 21.08.2019г. -22.08.2019г. в ходе внеплановой выездной проверки в столовой Академии Тенниса по адресу: г. Казань, Оренбургский тракт, д.101, на основании распоряжения №2554/09-вп/в от 12.08.2019г., выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, что является нарушением ст.10, п.1ст.17, 39 п.3 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения №52-ФЗ от 30.03.1999г, п.п. 7.29, 8.11, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Нарушенный правовой акт:

• ст.6.6 КоАП Р
• ст.6.6 КоАП РФ.
• ст.6.6 КоАП РФ
• п.3 части 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,

Выданные предписания:

• Для обеспечения сохранности витаминов в блюдах не допускать предварительную заготовку очищенных овощей (моркови), во избежание их потемнения хранить в холодной воде не более 2-х часов Соблюдать условия хранения яиц, хранить в коробах на подтоварниках в сухих прохладных помещениях
• Принять меры по наличию маркировочных ярлыков с указанием даты изготовления продуктов и полуфабрикатов (предприятия общественного питания по адресам: г. Казань, Деревня Универсиады, д.35, Оренбургский тракт, д.101); принять меры соблюдению сроков реализации заготовок для салатов (г. Казань, Оренбургский тракт, д.101)