Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Эдем"
№161902978867
🔢 ИНН:
1605003351
🆔 ОГРН:
1021605757800
📍 Адрес:
г.Болгар ул.Мухамедьяра, д.17
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.08.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью выполнения:
- Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №270 от 14.05.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в облас... Еще...настоящая проверка проводится с целью выполнения:
- Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №270 от 14.05.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области оказания услуг общественного питания и размещения в период подготовки и проведения чемпионата в г. Казани в 2019 году»;
- Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»;
- Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»;задачами настоящей проверки являются:осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Обнаружено: 16.08.2019г. в 10 ч.00мин. при осуществлении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Авдониной Л.Г. №2594/33-вп/в от 13.08.2019г. в отношении предприятия общественного питания кафе «... Еще...Обнаружено: 16.08.2019г. в 10 ч.00мин. при осуществлении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Авдониной Л.Г. №2594/33-вп/в от 13.08.2019г. в отношении предприятия общественного питания кафе «Зулейха» ООО «Эдем», расположенного по адресу: 422980, Республика Татарстан, г.Болгар, ул. Мухамедьяра, д.17
Заведующая кафе Чечера Лидия Михайловна допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований, а именно:
- Не соблюдаются требования к приему и хранению сырья, пищевых продуктов:
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства: сырые и готовые продукты хранятся навалом в одной холодильной камере (сосиски, мясо говядина, куры замороженные, масло сливочное);
- Ежедневная оценка качества блюд (бракераж) не проводится, технологическая документация не ведется;
- Отсутствуют промаркированные емкости, для обработки яиц, в результате яйца используемые для приготовления блюд обрабатываются в раковине для рук;
- Разделочные столы промаркированы, но используются не по назначению. При разделки пищевых продуктов не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
- Не созданы условия для предупреждения инфекционных заболеваний: - Недостаточное количество кухонной посуды , уборочного инвентаря, используется кухонная посуда с отбитой эмалью, одноразовая из под майонеза в конце смены уборочный инвентарь не промывается, маркировка уборочного инвентаря не проведена, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски, контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов без крышек;
- Не соблюдается режим обработки столовой посуды: концентрация моющих средств не выдерживается, мерные емкости отсутствуют;
- Мероприятия по борьбе с насекомыми проводится не регулярно, наблюдается большое количество мух
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан) организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Эдем" (ИНН: 1605003351) , адрес: г.Болгар ул.Мухамедьяра, д.17
Выявленные нарушения (1 шт.):
Обнаружено: 16.08.2019г. в 10 ч.00мин. при осуществлении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Авдониной Л.Г. №2594/33-вп/в от 13.08.2019г. в отношении предприятия общественного питания кафе «Зулейха» ООО «Эдем», расположенного по адресу: 422980, Республика Татарстан, г.Болгар, ул. Мухамедьяра, д.17
Заведующая кафе Чечера Лидия Михайловна допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований, а именно:
- Не соблюдаются требования к приему и хранению сырья, пищевых продуктов:
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства: сырые и готовые продукты хранятся навалом в одной холодильной камере (сосиски, мясо говядина, куры замороженные, масло сливочное);
- Ежедневная оценка качества блюд (бракераж) не проводится, технологическая документация не ведется;
- Отсутствуют промаркированные емкости, для обработки яиц, в результате яйца используемые для приготовления блюд обрабатываются в раковине для рук;
- Разделочные столы промаркированы, но используются не по назначению. При разделки пищевых продуктов не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
- Не созданы условия для предупреждения инфекционных заболеваний: - Недостаточное количество кухонной посуды , уборочного инвентаря, используется кухонная посуда с отбитой эмалью, одноразовая из под майонеза в конце смены уборочный инвентарь не промывается, маркировка уборочного инвентаря не проведена, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски, контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов без крышек;
- Не соблюдается режим обработки столовой посуды: концентрация моющих средств не выдерживается, мерные емкости отсутствуют;
- Мероприятия по борьбе с насекомыми проводится не регулярно, наблюдается большое количество мух
Нарушенный правовой акт:
ст.17 Федерального Закона ФЗ 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.7.11,9.1,6.3,5.13,6.5,6.6,6.18,6.10,6.12,12,1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.3 части 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
Выданные предписания:
Строго следить за соблюдением товарного соседства в холодильных камерах.
Ежедневную оценку качества блюд (бракераж) проводить ежедневно, завести технологическую документацию
При работе технологического оборудования исключить возможность контакта сырых и готовых продуктов. Разделочные столы использовать строго по назначению
Прибрести уборочный инвентарь, промаркировать, в конце каждой смены уборочный инвентарь промывать, контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов оснастить крышками
Обеспечить строгий контроль за режимом обработки столовой и кухонной посуды, обеспечить цеха мерными емкостями.
Приобрести в достаточном количестве кухонной посуды, емкости для обработки яиц, не допускать использование кухонной посуды с отбитой эмалью, одноразовую посуду из под майонеза
Не допускать прием и хранение пищевых продуктов без указания в сопроводительной документации сведений о декларации соответствия
Мероприятия по дезинсекции проводить постоянно, регулярно
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г.Болгар ул.Мухамедьяра, д.17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-09-11T15:14:00.188
Место составления акта о проведении КНМ
территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах РТ, г.Чистополь, ул.Фрунзе, д.24.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-08-15T15:14:00.666
Длительность КНМ (в днях)
10
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Меркушина Елена Владимировна
Должность
ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Фассаховой Гузелии Минниповны
Должность
помошника санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РТ (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Обнаружено: 16.08.2019г. в 10 ч.00мин. при осуществлении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Авдониной Л.Г. №2594/33-вп/в от 13.08.2019г. в отношении предприятия общественного питания кафе «Зулейха» ООО «Эдем», расположенного по адресу: 422980, Республика Татарстан, г.Болгар, ул. Мухамедьяра, д.17
Заведующая кафе Чечера Лидия Михайловна допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований, а именно:
- Не соблюдаются требования к приему и хранению сырья, пищевых продуктов:
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства: сырые и готовые продукты хранятся навалом в одной холодильной камере (сосиски, мясо говядина, куры замороженные, масло сливочное);
- Ежедневная оценка качества блюд (бракераж) не проводится, технологическая документация не ведется;
- Отсутствуют промаркированные емкости, для обработки яиц, в результате яйца используемые для приготовления блюд обрабатываются в раковине для рук;
- Разделочные столы промаркированы, но используются не по назначению. При разделки пищевых продуктов не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
- Не созданы условия для предупреждения инфекционных заболеваний: - Недостаточное количество кухонной посуды , уборочного инвентаря, используется кухонная посуда с отбитой эмалью, одноразовая из под майонеза в конце смены уборочный инвентарь не промывается, маркировка уборочного инвентаря не проведена, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски, контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов без крышек;
- Не соблюдается режим обработки столовой посуды: концентрация моющих средств не выдерживается, мерные емкости отсутствуют;
- Мероприятия по борьбе с насекомыми проводится не регулярно, наблюдается большое количество мух
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
на должностное лицо составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№2594
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Строго следить за соблюдением товарного соседства в холодильных камерах.
Ежедневную оценку качества блюд (бракераж) проводить ежедневно, завести технологическую документацию
При работе технологического оборудования исключить возможность контакта сырых и готовых продуктов. Разделочные столы использовать строго по назначению
Прибрести уборочный инвентарь, промаркировать, в конце каждой смены уборочный инвентарь промывать, контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов оснастить крышками
Обеспечить строгий контроль за режимом обработки столовой и кухонной посуды, обеспечить цеха мерными емкостями.
Приобрести в достаточном количестве кухонной посуды, емкости для обработки яиц, не допускать использование кухонной посуды с отбитой эмалью, одноразовую посуду из под майонеза
Не допускать прием и хранение пищевых продуктов без указания в сопроводительной документации сведений о декларации соответствия
Мероприятия по дезинсекции проводить постоянно, регулярно
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.17 Федерального Закона ФЗ 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.7.11,9.1,6.3,5.13,6.5,6.6,6.18,6.10,6.12,12,1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Чечера Лидия Михайловна
Должность
заведующая кафе
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом ознакомлена заведующая кафе
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью "Эдем"
ИНН
1605003351
ОГРН
1021605757800
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-08-15
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021215
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан)
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051622021978
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Шайхутдинова Татьяна Александровна
Должность
помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
ФассаховаГузелия Минниповна
Должность
помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Хайруллина Флюра Салимовна
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Меркушина Елена Владимировна
Должность
ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-08-15
Дата окончания проведения мероприятия
2019-09-11
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью выполнения:
- Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №270 от 14.05.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области оказания услуг общественного питания и размещения в период подготовки и проведения чемпионата в г. Казани в 2019 году»;
- Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»;
- Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»;задачами настоящей проверки являются:осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов ООО «Эдем »с 15.08.2019г. по 11.09.2019г.;
-обследование используемых при осуществлении деятельности ООО «Эдем»по адресу:г. Болгар, ул.Мухамедьяра,д.17,а территорий, зданий, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств и перевозимых грузов с 15.08.2019г. по 11.09.2019г.;
-отбор образцов продукции с 15.08.2019г. по 11.09.2019г.;
-проведение лабораторно-инструментальных исследований, испытаний образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с 15.08.2019г. по 11.09.2019г.;
-анализ результатов лабораторных исследований с 15.08.2019г. по 11.09.2019г.
Дата начала
2019-08-15
Дата окончания проведения мероприятия
2019-09-11
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
2594/33-вп/в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-08-13
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3 части 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,