Причина проверки:

- Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 14.05.2019г. №270 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в области оказания услуг общественного питания и размещения в период подготовки и проведения чемпионата в г.Казани в 2019 г. - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; -Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами);

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п. 2, п. 13 приложения № 1 Правил представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и учета указанных уведомлений, утвержденных постановлением Правительства РФ от 16.07.2009 г. № 584; п. 2 ст. 8 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.02.2008 г. № 294-ФЗ
• ст.ст. 11, 17, п.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.8.1; 7.7; 2.6; 13.1-13.3; 15.1; 14.1; 7.29; 7.27; 5.11; 5.12; 5.13; 6.5; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.5, 2.3, 2.4, 2.5, СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1 ст. 19.7.5-1 КоАП РФ
• ст.6.6 КоАП РФ.
• п.3 части 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов: загрузку продовольственного сырья и готовой продукции производить с производственного входа. Срок: Незамедлительно и постоянно. 2. Прием продовольственного сырья осуществлять строго при наличии документов, подтверждающих качество и безопасность. Срок:Незамедлительно и постоянно. 3. Обеспечить наличие контейнеров с крышками для сбора мусора и пищевых отходов. Срок:Незамедлительно и постоянно. 4. Представить личные медицинские книжки работников. Сорок:Незамедлительно и постоянно 5. Регулярное заполнение всей необходимой документации: (бракеражнхе журналов, журнала осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнала учета и регистрации температурного режима хранения продуктов в холодильном оборудовании. Срок:Незамедлительно и постоянно. 6.Разработать и внедрить программу производственного контроля. Срок:Незамедлительно и постоянно. 7.Запретить хранение в холодильнике заготовкок (полуфабрикатов) для вторых блюд в открытом виде и без маркировочного ярлыка. 8.Запретить хранение овощей непосредственно в производственном цехе на полу. Срок:Незамедлительно и постоянно. 9.Организовать проведение ежедневные влажные уборки. Срок:Незамедлительно и постоянно. 10.Выделить специально отведенные места для хранения уборочного инвентаря для уборки производственного цеха и дезинфицирующих средств. Срок:Незамедлительно и постоянно. 11.Производственный инвентарь (нож, доски) обеспечить специальной маркировкой. Срок:Незамедлительно и постоянно. 12.Создать условия для соблюдения личной гигиены персоналом. Срок:Незамедлительно и постоянно.