Причина проверки:

с целью исполнения: п.п. 1,2,3,7,9,10,11 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор №554 от 20.03.2019г,задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения,выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 10ч.00 мин. «17» сентября 2019г. на мини пекарне расположенной по адресу : Спасский район,г. Болгар,ул. Мира ,46 индивидуальный предприниматель Якимов А.Н. п.п. 1,2,3,7,9,10,11 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор №554 от 20.03.2019г не выполнил, а именно: п.1 Уровень искусственной освещенности на мини пекарни не доведен до санитарных требований; п.2 Производственные помещения не оборудованы средствами естественной и механической вентиляции; п.3На предприятии не разработана и не внедрена процедура, основанные на принципах ХАССП; п.7 На выпускаемую продукцию (мясные полуфабрикаты, хлебобулочные изделия)не оформлено декларирование о соответствия пищевой продукции требованиям технического регламента путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств или доказательств полученных с участием третьей стороны; п.9 Участок по производству мясных полуфабрикатов не оборудован холодным и горячим водоснабжением; п.10 Участок по производству мясных полуфабрикатов не оборудован раковиной для мытья рук персонала; п.11 Участок по производству мясных полуфабрикатов не оборудован канализацией.

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст.19.5 КоАП РФ, п.2 п.п.2 ст. 14; п.2п.п.1 ст.14 ст.23 ; п.2 ст.10 гл.3;ст.23; п.1 ст.12; п.п.4 п.1 ст.14; п.7 ст.12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• п.1 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Уровень искусственной освещенности на мини пекарни довести до санитарных требований. Производственные помещения оборудовать средствами естественной и механической вентиляции. На предприятии разработать и внедрить процедуру, основанные на принципах ХАССП.На выпускаемую продукцию (мясные полуфабрикаты, хлебобулочные изделия) оформить декларирование о соответствия пищевой продукции требованиям технического регламента путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств или доказательств полученных с участием третьей стороны.Участок по производству мясных полуфабрикатов оборудовать холодным и горячим водоснабжением. Участок по производству мясных полуфабрикатов оборудовать раковиной для мытья рук персонала. Участок по производству мясных полуфабрикатов оборудовать канализацией. Участок по производству мясных полуфабрикатов обеспечить достаточным количеством рабочих столов.