Причина проверки:

Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 28.11.2018 г. (пункт 7, Раздел I, Протокола №1); Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83», изданный в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592».задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 7.Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами);

Выявленные нарушения (2 шт.):

• моечные ванны присоединены к канализации без сифонов и без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки -в фасовочном помещении не предусмотрена раковина для рук, не функционирует одно гнездо из двухгнездной ванны. Устранено в ходе проверки
• на фасованной продукции (сыр полутвердый «Российский» м.д.ж. 50%; сыр «Гауда» 45%, сыр «Голландский» производство г.Мамадыш ООО «Азбука сыра») отсутствует срок годности продукта, на сыре полутвердый «Российский» м.д.ж. 50% отсутствуют условия хранения. 13.11.2019 г. в 14 часов 20 минут в магазине «Находка» в ходе осуществления внеплановой выездной проверки была отобрана на исследование находящаяся в реализации продукция скумбрия холодного копчения б/г «Фермерские угодья». Согласно полученному протокол лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан) в Сабинском, Кукморском, Мамадышском районах» №15830 от 18.11.2019г, экспертное заключение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Сабинском, Кукморском, Мамадышском районах №5366 от 22.11.2019г, проба скумбрия холодного копчения б/г «Фермерские угодья» не соответствует по микробиологическим показателям, что подтверждается обнаружением БГКП (бактерия группы кишечной палочки - колиформные бактерии) в 0,01 грамме продукта (при нормативе не допускается), что является нарушением микробиологических нормативов безопасности рыбной продукции, При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. При хранении пищевой продукции не соблюдается товарное соседство. Нарушение товарного соседства при хранении в холодильной камере (при температуре от 20С до 60С) скоропортящиеся продукты- молоко, молочные продукты - сыры, хранятся в одной холодильной камере с рыбной продукцией- сельдь соленая, холодного копчения в таре, мясо сырое Холодильная камера в момент проверки отключена ( температура +7,20С)

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, 15, п.3 ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.4, 4.3., 5.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ"0 качестве и безопасности пищевых продуктов"; п.1 4.4.1. ст.4 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция, в части её маркировки», приложение 1, п.7, 8,12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
• пункт 3 части 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Не допускать до реализации пищевые продукты без полной и достоверной информации для потребителя предусмотренной статьёй 4 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 022/2011) «Пищевая продукция в части ее маркировки», а именно срок годности продукции, условия хранения Обеспечить соблюдение продавцом требований технических регламентов обеспечить наличие обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам при ее хранении, реализации : при хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения, установленные изготовителем При хранении пищевой продукции соблюдать товарное соседство, не допускать совместное хранение рыбной, мясной и молочной продукции.