Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - В дошкольной организации не соблюдаются требования к внутренней отделки помещений: в складском помещении стена и потолок с треснувшей покраской, в моечном отделении для столовой посуды подоконник с отпавшей покраской, стены с треснувшим красочным покрытием, в производственном помещении пищеблока стена возле окна с треснувшей покраской, во 2-ой младшей группе в спальной на потолке местами отпала штукатурка; в туалете на потолке и стене отпала штукатурка, трещины; окна не заштукатурены; в старшей группе на подоконниках трещины, в туалете местами порван линолеум, на полу под линолеумом имеется отверстие, на трубе отопления местами отпала краска; в кабинете татарского языка на полу имеются щели, на потолке по шву отпадает штукатурка, окна с трещинами; в кабинете заведующей на потолке отпала штукатурка, на стене местами отклеились обои, на подоконнике местами отпала штукатурка - Объемно-планировочные решения пищеблока дошкольной организации не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, при этом отсутствует функциональное зонирование помещения с выделением чистой и грязной зоны. - Не обеспечиваются меры, препятствующие проникновению синантропных членистоногих и грызунов в детский сад: в складском помещении не проведено укрытие вентиляционных отверстий съемными решетками. - Не соблюдаются требования к искусственному освещению: в старшей группе в игровой одна лампа в неисправном состоянии; в раздевалке из 6 ламп накаливания, перегорели 4 лампы;
• - В дошкольной организации не соблюдаются требования к осуществлению входного контроля поступающих продуктов: за 2020 год отсутствует журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок. - В дошкольной организации не проводится распределение детей на медицинские группы для занятий физическим воспитанием - отсутствуют сведения, подтверждающие данное распределение. - В пищеблоке используется кухонное оборудование, ножи, доски без маркировки в соответствии с видом обрабатываемой продукции (мясорубка для сырого мяса, 2 ножа, 2 доски, пластмассовые миски для пищевых продуктов). - В моечном отделении для столовой посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. - Не соблюдаются требования к реализации пищевой продукции: за 2020 год отсутствует журнал бракеража готовой кулинарной продукции, выдача готовой пищи проводится без проведения контроля бракеражной комиссией. - На имеющихся 2-х ёмкостях для обеззараживания посуды отсутствует маркировка. - В пищеблоке детского сада используемое ведро для отходов без маркировки. - Для обработки яиц отсутствует III промаркированная ванна, необходимая для ополаскивания яиц проточной водой. - На емкостях для 1-х и 2-х блюд отсутствует маркировка, предусматривающая групповую принадлежность.

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, ст.24, п.1 ст.33, п.3 ст.39 №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.24, п.13.2, п.13.3, п.5.1, п.5.2, п.7.8, п.18.1, п.17.18 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.3.6, п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• ст.10, ст.28, ст.34, п.3 ст.39 №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федерального закона от 18.06.01г. №77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в РФ» с изменениями и дополнениями от 18.07.11г., Приказа Минздравсоцразвития России №302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, п.13.3, п.13.8, п.13.14, п.13.10, п.13.17, п.13.13, п.14.8, п.14.1, п.14.4, п.14.2, п.18.1, п.14.23, п.1.4, п.13.18, п.19.5, п.20.1, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.4.5, п.13.2 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации".
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Провести уборку складского помещения детского сада, не допускать захламления. Провести текущий ремонт в складском помещении, пищеблоке, во 2-ой младшей группе в спальной, в туалете, в старшей группе, в туалете, в кабинете татарского языка, в кабинете заведующей в виде восстановления целостности внутренней отделки стен, потолка, пола. Провести функциональное зонирование помещения пищеблока с выделением чистой и грязной зоны. Провести укрытия вентиляционных отверстий съемными решетками.
• Вести журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, согласно требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 Копии журнала представить в ТО. Провести распределение детей на медицинские группы для занятий физическим воспитанием, иметь подтверждающие сведения. Нанести маркировку на используемое кухонное оборудование в соответствии с видом обрабатываемой продукции Повесить в моечное отделение для столовой посуды инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. Вести журнал бракеража готовой кулинарной продукции согласно требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13. Копии представить в ТО Промаркировать емкости для обеззараживания посуды. Промаркировать ведро для пищевых отходов, используемое на пищеблоке. Приобрести 3 ванну для обработки яиц, необходимой для ополаскивания яиц в проточной водой. На емкости для 1-х и 2-х блюд нанести маркировку, предусматривающую групповую принадлежность. Приобрести производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо, «СО» сырые овощи, «ВМ» вареное мясо, ВО» вареные овощи, X» хлеб, «Тесто». Хранить суточные пробы готовых блюд в течение не менее 48 часов. Установить раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смеситель на пищеблоке. На емкости для чистой и грязной ветоши, используемых для протирания столов на пищеблоке, нанести маркировку. Хранить пищевые продукты в соответствии с условиями хранения, установленных изготовителем. Приобрести подтоварники для хранения пищевых продуктов, холодильник в соответствии с объемом поступающих продуктов. Сохранять маркировочные ярлыки до конца реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья. При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводить искусственную С-витаминизацию. Копи накладных на аскорбиновую кислоту/витаминизированные напитки представить в ТО.