Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - не проводится ежегодная полная смена песка в песочнице, -набор помещений и обеспеченность производственным оборудованием для приготовления пищи, не обеспечивает выполнение последовательности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, - кухня не оборудована цельнометаллическим столом для приготовления блюд из овощей и фруктов, не оборудованы отдельной мойкой для подготовки овощей, фруктов и зелени; -не оборудована буфетная в групповой ячейке, -нарушается режим мытья столовой и кухонной посуды, - нарушают сроки хранения заправленных салатов, так в 10 час 20 мин. салат из свежей капусты с яблоками заправлен растительным маслом, и его хранение до раздачи составило 1 час 40 мин., в нарушении установленных норм хранения салатов не более 30 минут после заправки; - в групповой не промаркирована детская мебель с учетом роста детей; -допускают использование мягконабивных игрушек; -нарушается обработка санитарно-технического оборудования с применением дезинфицирующего средства «Астера», -нарушаются объемы отбора суточных проб, бутерброды кулинарные изделия целиком не отбираются, нарезаются; - не вывешены инструкции о правилах мытья и дезинфекции посуды; - отсутствует для обеззараживания столовой посуды емкость с крышкой; -отсутствует регистрация в «журнале бракеража скоропортящихся продуктов» результатов контроля поступающих продуктов, - допускают хранение необработанных яиц в таре изготовителя, в производственном помещении (на кухне в холодильнике, на полках, совместно с заготовками для салатов и молочной продукцией); - не организовано выявление инвазированных контагиозными гельминтами у всех детей посещающих детский сад одновременно; не достаточно индивидуальных шкафов для раздельного хранения домашней одежды и специальной одежды для каждого работника; -не предусмотрены условия для временной изоляции заболевших детей, отсутствует оборудование для создания условий временной изоляции заболевших детей (трансформируемая перегородка, кушетка);
• -не обеспечивается хранение скоропортящихся продуктов из мяса в соответствии с условиями и сроками годности, установленными предприятием изготовителем, обнаружены мясные полуфабрикаты и полуфабрикаты из мяса птицы с истекшим сроком годности, в холодильнике в складском помещении, в отсеке с низкотемпературным режимом охлаждения: фрикадельки «Классические» весом 0,950кг - полуфабрикат мясной рубленный формованный категории Б, замороженный, произведенный по СТО 003-63120449-2015, производителем ООО АПК «Камский», с датой изготовления 09.12.2019г., с установленным сроком годности до 23.01.2020г., поступивший по накладной № 120230 от 10.12.2019г. в объеме 1,995кг.; котлеты «Куриные» весом 0,950кг. - полуфабрикат из мяса птицы рубленный формованный, замороженный в панировке, произведённый по СТО 63120449-006-2018, производитель ООО АПК «Камский», с датой изготовления 02.12.2019г., с установленным сроком годности до 16.01.2020г., поступивший по накладной 109095 от 10.12.2019г. в объеме 3,855кг.
• -на стенах в групповой и спальне местами с окрашенных стен осыпается покраска, на полу швы линолеума раскрыты, что препятствует проведению качественной влажной уборке и дезинфекции; -разрушается кирпичная стена теневого навеса на игровой площадке, от месте стыка стены и крышы; -не проводятся инженерно-технические мероприятия по предупреждению проникновения грызунов в помещения детского сада, имеются дефекты металлической сетки в месте выхода вентиляционного отверстия в спальном помещении, что подтверждается экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Елабужском, Агрызском Менделеевском районах № 6406 от 28.01.2020 г., поступившим в территориальный отдел за вх.№ 29/286 от 29.01.20г.; - конструкция окон не обеспечивает проведение проветривания в помещениях, предназначенных для пребывания детей, оконные проемы изношенные, неустойчивые, плотно незакрывающиеся. Поверхность рам и оконных проемов с дефектами, негладкая, вследствие многократной покраски без полного удаления старого слоя, что не обеспечивает качественную обработку; - в туалетной для персонала не функционирует смывной бачок, протекает подводка воды, персонал использует детскую туалетную.

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 10, 28, ч.1 ст. 39 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03. 1999г. N 52-ФЗ, п. 3.15, 4.11, ч.6 п. 4.22, 6.6, 6.10, ч.2 6.16.1, 6.16.3, 9.1, 9.4, 13.1, 13.3, 13.11, 13.13, 13.14, 13.15, ч.5 п.14.1, ч.6 14.6, 14.8, 14.17, 14.24, 15.2, 17.5, 18.2.1, 19.4, 19.5, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 4.3.3 СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза».
• ст.10, п.1. ст. 28, п. 3.ст. 39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. ст. 11, 24, 25, ч.1 ст. 39 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03. 1999г. N 52-ФЗ п. п. 3.9, 4.15, 5.1, 8.5, 19.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Обеспечить ежегодную смену песка в песочнице на территории игровой площадки. Функциональным зонированием на кухне обеспечить раздельную обработку сырой и готовой к употреблению продукции, овощей и фруктов, с исключением встречных потоков сырой и готовой продукции, с обеспечением раздельного хранения разделочного инвентаря в соответствии с маркировкой . Оборудовать мойку для обработки овощей и фруктов на кухне, оборудовать заготовочный цех. Оборудовать буфетную в групповой. Обеспечить выполнение режима мытья столовой и кухонной посуды. На рабочих местах вывесить инструкции о правилах мытья и дезинфекции посуды. Обеспечить наличие емкости с крышкой для дезинфекции столовой посуды. Входной контроль поступающих продуктов проводить с регистрацией в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов. Обеспечит хранение журналов не менее года. Не допускать хранение необработанных яиц в производственном помещении (на кухне). Организовать ежегодное обследование на паразитарные заболевания. Приобрести и установить шкафы, для раздельного хранения домашней одежды и для санитарной одежды персонала. Предусмотреть условия для временной изоляции заболевших детей, приобрести трансформируемую перегородку. Приобрести и установить водонагреватель в детской туалетной, оборудовать подводку горячей воды к раковине для мытья рук. Обеспечить приготовление и применение дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией к препарату (приобретение дез, средств при наличии инструкции по разведению и применению растворов, наличие соответствующих ёмкостей для хранения дез. растворов)
• Обеспечить хранение продуктов животноводства в условиях и сроки установленными изготовителем
• Провести косметический ремонт в помещениях детского сада, (обновить окраску стен, заменить линолеум или восстановить спайку швов и пристеночного прилегания). Провести ремонт теневого навеса на игровой площадке. Задействовать смывной бачок в туалетной для персонала. Установить металлические сетки на выходы вентиляционных шахт в помещения, обеспечить грызунонепроницаемость. Провести капитальный ремонт оконных проемов и заменить окна.