Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не обеспечивается соблюдение требований к качеству и безопасности пищевых продуктов в дошкольной образовательной организации: на мясо говядину в четвертинах охлажденная, упакованная в полимерную упаковку (полиэтиленовые пакеты) в товаросопроводительных документах отсутствуют сведения об условии хранения и сроке годности, установленных изготовителем.
• кипяченная вода в младшей группе хранится в эмалированном чайнике с дефектами покрытия, в старшей и младшей группах отсутствует маркировка «чистая посуда» и «грязная посуда»;
• не обеспечиваются инженерно-технические мероприятий по защите объекта от грызунов;в коридоре, в старшей группе, в младшей группе плинтуса пригнаны не плотно, частично отсутствуют;в младшей группе места прохода коммуникации не загерметизированы;на момент проведения обследования, емкость (железный бак) для сбора мусора находился в подсобном помещении;отсутствуют раздельные входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья, перемещение грязного и чистого белья осуществляется через одну дверь -В туалетном помещении младшей группы и в буфетной старшей группы у осветительных приборов отсутствует защитная светорассеивающая арматура; -В туалетных помещениях младшей и старшей группах на унитазах отсутствуют детские сидения или гигиенические накладки; В групповых ячейках для обеззараживания посуды отсутствуют промаркированные емкости с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе не проводится C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона; В пищеблоке для ополаскивания столовой посуды в третьей секции ванны отсутствует шланг с душевой насадкой; -Не соблюдается порядок мытья кухонной и столовой посуды в буфетных и на пищеблоке для контроля температуры воздуха используют один бытовой термометр на два помещения, в спальне, раздевальных и туалетных помещениях групповых не осуществляется контроль за температурой воздуха В моечной пищеблока и в буфетных отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфекционных средств Представленный журнал бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов ведется не в соответствии с формой не соблюдаются требования к обработке столовой посуды несоблюдении ими режимов мытья посуды
• В игровых младшей и старшей групп, в общей спальне, в туалетных помещениях все оконные проемы и углы между внешними стенами и потолком поражены плесневым грибком; -На стенах в помещении буфетной в старшей группе частично отсутствует глазурованная плитка, в складском помещении в углах между стенами и полом имеются дефекты красочного покрытия; - В пищеблоке над плитами отсутствует локальная вытяжная система вентиляции;

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, п.5 ст.15, п.1. ст. 28, п.3. ст.39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ст.10, п.1, п.2 ст.19, п.1. ст.28, п.3. ст.39. Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ст.10, п.1. ст.28, п.1.ст.32, п.3. ст.39. Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• ст.10, п.1. ст. 24, п.3.ст. 39 ФЗ№52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение требований к качеству и безопасности пищевых продуктов в дошкольной образовательной организации. Не принимать в дошкольную образовательную организацию пищевые продукты, в товаросопроводительных документах которых отсутствуют сведения об условии хранения и сроке годности, установленных изготовителем
• В рамках производственного контроля усилить контроль за соблюдением требований по организации питьевого режима в МБДОУ-детский сад села Бима Агрызского муниципального района (заменить эмалированный чайник с дефектами на новый без дефектов, промаркировать подносы для хранения грязных и чистых стаканов). Повторно отобрать пробы кипяченой воды, протокол лаборотаторных исследований представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах.
• В рамках инженерно-технические мероприятий по защите объекта от грызунов в коридоре, в старшей группе, в младшей группе заменить и установить плинтуса; в младшей группе загерметизировать места прохода коммуникации; осуществлять сбор и хранение твердых бытовых и пищевых отходов в ёмкости для сбора мусора (железный бак);В постирочной организовать раздельные входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья;Приобрести и установить защитную светорассеивающую арматуру на осветительные приборы в туалетном помещении младшей группы и в буфетной старшей группы.;Приобрести и установить детские сидения или гигиенические накладки на унитазы в туалетных помещениях младшей и старшей группах.;Приобрести емкости с крышками для замачивания посуды в дезинфекционном растворе, промаркировать емкости.;С целью обеспечения физиологической потребности в витаминах проводить C-витаминизацию третьих блюд обеденного рациона.Приобрести и установить шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды в третей секции ванны на пищеблоке.Приобрести бытовые термометры для контроля температуры воздуха во все основные помещения пребывания детей (игровые, спальня, раздевальные, туалетные помещения).В моечной пищеблока и в буфетных вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфекционных средств.Вести журнал бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с формой.Приобрести щетки для мытья кухонной и столовой посуды. Не допускать использование для мытья кухонной и столовой посуды ветошь, губки.Организовать и провести повторную курсовую гигиеническую подготовку и переподготовку сотрудников, осуществляющих мытье посуды, по программе гигиенического обучения, и их аттестацию;
• Провести ремонт в игровых младшей и старшей групп, в общей спальне, в туалетных помещениях, вывести плесневый грибок. Заменить отпавшую глазурованную плитку в буфетной старшей группы, покрасить стены в складском помещении. Установить локальную вытяжную систему вентиляции на пищеблоке над плитами.