хранение легких, печени, почек, языков охлажденных, мяса замороженного без маркировки содержащей идентификационные признаки продукции, что не обеспечивает ее идентификацию и прослеживаемость. хранение мяса в туше после убоя с нечетким клеймом, шестизначный номер трудночитаемый, что затрудняет иденти... Еще...хранение легких, печени, почек, языков охлажденных, мяса замороженного без маркировки содержащей идентификационные признаки продукции, что не обеспечивает ее идентификацию и прослеживаемость. хранение мяса в туше после убоя с нечетким клеймом, шестизначный номер трудночитаемый, что затрудняет идентификацию мяса.Не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции.не проведен текущий ремонт и не проведена защита от осыпания частиц в продукцию на поверхностях производственных помещений.недостаточно освещено рабочее место ветеринарного врача для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.Не предусмотрен выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря. Не соблюдается периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов.Не представлены доказательные материалы в виде протоколов лабораторных испытаний продукции.В моющем цехе приостановлена использование 4 литра моющего средства, не имеющей маркировки.
Раковина для мытья рук в производственном цехе засорена, не обеспечивает слив воды, горячая проточная вода на момент проверки отсутствовала;
В производственных цехах отсутствуют промаркированные емкости с крышками для сбора и хранения отходов и мусора;
Санитарное состояние холодильной камеры для хра... Еще...Раковина для мытья рук в производственном цехе засорена, не обеспечивает слив воды, горячая проточная вода на момент проверки отсутствовала;
В производственных цехах отсутствуют промаркированные емкости с крышками для сбора и хранения отходов и мусора;
Санитарное состояние холодильной камеры для хранения упакованных мясных субпродуктов не поддерживается на должном уровне, не проводится регулярная ее очистка, на момент проверки пол камеры загрязнен.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан) 05.02.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АГРЫЗСКИЙ МК" (ИНН: 1601001000) , адрес: 422230, Республика Татарстан, Агрызский район, г. Агрыз, ул. К.Маркса, 101
хранение легких, печени, почек, языков охлажденных, мяса замороженного без маркировки содержащей идентификационные признаки продукции, что не обеспечивает ее идентификацию и прослеживаемость. хранение мяса в туше после убоя с нечетким клеймом, шестизначный номер трудночитаемый, что затрудняет идентификацию мяса.Не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции.не проведен текущий ремонт и не проведена защита от осыпания частиц в продукцию на поверхностях производственных помещений.недостаточно освещено рабочее место ветеринарного врача для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.Не предусмотрен выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря. Не соблюдается периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов.Не представлены доказательные материалы в виде протоколов лабораторных испытаний продукции.В моющем цехе приостановлена использование 4 литра моющего средства, не имеющей маркировки.
Раковина для мытья рук в производственном цехе засорена, не обеспечивает слив воды, горячая проточная вода на момент проверки отсутствовала;
В производственных цехах отсутствуют промаркированные емкости с крышками для сбора и хранения отходов и мусора;
Санитарное состояние холодильной камеры для хранения упакованных мясных субпродуктов не поддерживается на должном уровне, не проводится регулярная ее очистка, на момент проверки пол камеры загрязнен.
Нарушенный правовой акт:
ч.9 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ч.8 п.3 ст.10, п.1 ст.12, ст.16 п.7 ст.14, ч.10 п.3 ст.10, ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).
Выданные предписания:
Не допускать ношение ювелирных изделий (серьги, кольца), работниками в целях обеспечения безопасности пищевой продукции (процедура № 9),
осуществлять хранение легких, печени, почек, языков охлажденных, мяса замороженного наличием маркировки содержащей идентификационные признаки продукции, с обеспечиванием ее идентификацию и прослеживаемость.осуществлять хранение мяса в туше после убоя с нечетким клеймом, легкочитаемым шестизначным номером не затрудняющей идентификацию мяса.обеспечить надлежащий дренаж, провести ремонт напольного покрытия, в убойном цехе в производственном помещении не допускать хранение постороннего оборудования.Провести текущий ремонт в производственных помещений:Обеспечить достаточным освещением рабочее место ветеринарного врача для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.установить двухсекционные моечные ванны для санитарной обработки внутрицехового инвентаря (ножей, муссатов), позволяющей возможность производить его качественную мойку и дезинфекцию в соответствии с инструкциями на применяемые моющие и дезинфицирующие средства, своевременно удалять снеговую шубу и наледь с двери холодильной камеры в помещении для хранения мясной продукции.Согласно регламентированным требованиям СП 3.1.7. 2616 -10 «Профилактика сальмонеллеза» - предусматривает кратность производственного микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов: мясо всех видов убойных животных исследовать 1 раз в 15 дней; полуфабрикаты мясные, в том числе и рубленые, субпродукты в том числе и упакованные под вакуумом в полимерные пленки, быстрозамороженные продукты из мяса - 1 раз в 10 дней, фактически сырье и готовая продукция на наличие сальмонелл исследовать 1 раза в месяц, не осуществляться лабораторный контроль за безопасностью упаковочных материалов.Представить доказательные материалы в виде протоколов лабораторных испытаний продукции по выработанной по СТО 00034482-001-2011 подтверждающие сроки годности продукции.В помещении обвалки и жиловки разделочные покрытия из полимерных материалов, часть металлических технологических емкостей для хранения пищевой продукции, некоторые производственные столы заменить на новые.
Раковину для мытья рук в производственном цехе очистить от засора, и обеспечить горячей проточной водой.В производственных цехах приобрести промаркированные емкости с крышками для сбора и хранения отходов и мусора.Проводить регулярную очистку холодильной камеры для хранения упакованных мясных субпродуктов на должном уровне.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
422230, Республика Татарстан, Агрызский район, г. Агрыз, ул. К.Маркса, 101
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения опасных производственных объектов
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-03-04T16:00:00.133000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора
по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-02-06T11:00:00.765000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
7
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Гисматуллина Раися Талгатовна
Должность
заместитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
хранение легких, печени, почек, языков охлажденных, мяса замороженного без маркировки содержащей идентификационные признаки продукции, что не обеспечивает ее идентификацию и прослеживаемость. хранение мяса в туше после убоя с нечетким клеймом, шестизначный номер трудночитаемый, что затрудняет идентификацию мяса.Не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции.не проведен текущий ремонт и не проведена защита от осыпания частиц в продукцию на поверхностях производственных помещений.недостаточно освещено рабочее место ветеринарного врача для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.Не предусмотрен выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря. Не соблюдается периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов.Не представлены доказательные материалы в виде протоколов лабораторных испытаний продукции.В моющем цехе приостановлена использование 4 литра моющего средства, не имеющей маркировки.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Раковина для мытья рук в производственном цехе засорена, не обеспечивает слив воды, горячая проточная вода на момент проверки отсутствовала;
В производственных цехах отсутствуют промаркированные емкости с крышками для сбора и хранения отходов и мусора;
Санитарное состояние холодильной камеры для хранения упакованных мясных субпродуктов не поддерживается на должном уровне, не проводится регулярная ее очистка, на момент проверки пол камеры загрязнен.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол в отношении мастера цеха №1 участка обвалки, жиловки, фасовки мяса и субпродуктов ООО «Агрызский МК» по ч.1 ст.14.43
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 12А/29Е
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Не допускать ношение ювелирных изделий (серьги, кольца), работниками в целях обеспечения безопасности пищевой продукции (процедура № 9),
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч.9 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол в отношении заместитель директора по производству ООО «Агрызский МК»по ч.1 ст.14.43
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 12А/29Е
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
осуществлять хранение легких, печени, почек, языков охлажденных, мяса замороженного наличием маркировки содержащей идентификационные признаки продукции, с обеспечиванием ее идентификацию и прослеживаемость.осуществлять хранение мяса в туше после убоя с нечетким клеймом, легкочитаемым шестизначным номером не затрудняющей идентификацию мяса.обеспечить надлежащий дренаж, провести ремонт напольного покрытия, в убойном цехе в производственном помещении не допускать хранение постороннего оборудования.Провести текущий ремонт в производственных помещений:Обеспечить достаточным освещением рабочее место ветеринарного врача для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.установить двухсекционные моечные ванны для санитарной обработки внутрицехового инвентаря (ножей, муссатов), позволяющей возможность производить его качественную мойку и дезинфекцию в соответствии с инструкциями на применяемые моющие и дезинфицирующие средства, своевременно удалять снеговую шубу и наледь с двери холодильной камеры в помещении для хранения мясной продукции.Согласно регламентированным требованиям СП 3.1.7. 2616 -10 «Профилактика сальмонеллеза» - предусматривает кратность производственного микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов: мясо всех видов убойных животных исследовать 1 раз в 15 дней; полуфабрикаты мясные, в том числе и рубленые, субпродукты в том числе и упакованные под вакуумом в полимерные пленки, быстрозамороженные продукты из мяса - 1 раз в 10 дней, фактически сырье и готовая продукция на наличие сальмонелл исследовать 1 раза в месяц, не осуществляться лабораторный контроль за безопасностью упаковочных материалов.Представить доказательные материалы в виде протоколов лабораторных испытаний продукции по выработанной по СТО 00034482-001-2011 подтверждающие сроки годности продукции.В помещении обвалки и жиловки разделочные покрытия из полимерных материалов, часть металлических технологических емкостей для хранения пищевой продукции, некоторые производственные столы заменить на новые.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол в отношении начальник участка обвалки, жиловки, фасовки мяса и субпродуктов ООО «Агрызский МК» по ч.1 ст.14.43
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 12А/29Е
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Раковину для мытья рук в производственном цехе очистить от засора, и обеспечить горячей проточной водой.В производственных цехах приобрести промаркированные емкости с крышками для сбора и хранения отходов и мусора.Проводить регулярную очистку холодильной камеры для хранения упакованных мясных субпродуктов на должном уровне.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч.8 п.3 ст.10, п.1 ст.12, ст.16 п.7 ст.14, ч.10 п.3 ст.10, ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Батанов Михаил Дмитриевич
Должность
Директор ООО «Агрызский МК»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АГРЫЗСКИЙ МК"
ИНН
1601001000
ОГРН
1111674000492
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2011-02-18
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-01-31
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021215
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан)
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051622021978
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Харисов Рамиль Ильдусович
Должность
врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Гисматуллина Раися Талгатовна
Должность
заместитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Фирюлина Светлана Игоревна
Должность
специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Закирова Радина Гумаровна
Должность
ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Даровских Ирина Ивановна
Должность
врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Никитина Марина Валерьевна
Должность
врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Богатырева Лилия Рамилевна
Должность
помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Вахитова Лилия Рашидовна
Должность
помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Миннеханова Рушания Фагимовна
Должность
медицинский дезинфектор филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-02-05
Дата окончания проведения мероприятия
2020-03-04
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) рассмотрение документов юридического лица с 05.02.2020 г. по 04.03.2020г.;
2) обследование используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, соору-жений, помещений, оборудования, транспортных средств и перевозимых грузов с 05.02.2020 г. по 04.03.2020г.;
3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной сре-ды с 05.02.2020 г. по 04.03.2020г.;
4) проведение лабораторно-инструментальных исследований, испытаний образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с 05.02.2020 г. по 04.03.2020г.;
5) анализ результатов лабораторных исследований с 05.02.2020 г. по 04.03.2020г.;
Дата начала
2020-02-05
Дата окончания проведения мероприятия
2020-03-04
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2011-02-18
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).
