Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции:- не обеспечено содержание производственных помещений, технологического инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции (процедура № 8), а именно: -в производственных цехах по производству майонеза, томатопродукции и джемов целостность покрытия стен, потолка, пола с дефектами, не имеет ровную поверхность, что не обеспечивает защиту от попадания частиц покраски или побелки в продукцию и затрудняет проведение их мойки и дезинфекции; -на участке обработки рук на стене имеются отверстия, что не исключает скопление грязи и затрудняет проведение их мойки и дезинфекции; -местами поверхность стен в складском помещении для готовой продукции с дефектом, с нарушением покрасочного покрытия, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; -в цехе по изготовлению перепелиных яиц, расположенном по адресу: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.19 конструкция механической вентиляции не охватывает периметр ванны №3 для мытья внутрицехового инвентаря, что не исключает повышенного выделения влаги.

Нарушенный правовой акт:

• п.п.1,8 ч.3 ст.10; п.п.1,2,3 ч.5, п.6 ч.1, п.1 ч.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г.№880
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Провести косметический ремонт с восстановлением поверхности потолка, стен и пола в производственных помещениях цеха по изготовлению майонезной продукции, цеха по изготовлению джемов и томатопродукции, на участке обработки рук, складском помещении для хранения готовой продукции, расположенных по адресу: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7. В цехе по изготовлению перепелиных яиц оборудовать вытяжной зонт над моечной ванной для мытья внутрицехового инвентаря №3.