Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. В спальной, раздевальной старшей группы линолеумное покрытие не целостное, рваный, в тамбуре входа для загрузки продуктов питания и в складском помещении с холодильным оборудованием линолеум не закреплен плинтусами, в складском помещении на стенах отслаивается покраска, в прачечной на стенах отстает штукатурка, на пищеблоке имеются трещины на стене, частично отсутствуют плитки, 2. В раздевальной старшей группы, групповой младшей группы имеются перегоревшие лампы, 3. На пищеблоке не оборудованы ванны для обработки сырой продукции (мяса, кур, рыбы, овощей), обработка их осуществляется в одних ваннах с кухонной посудой, не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы, 4. На пищеблоке не соблюдается поточность технологического процесса, имеется перекрест готовой и сырой продукции, 5. Отсутствует раковина для мытья рук в помещении пищеблока где осуществляется раздача готовых блюд, работа с тестом, 6. В туалетной младшей группы к одной раковине не обеспечен подвод холодной и горячей воды через смеситель, 7. Не обеспечен подвод горячей воды к двум моечным ваннам на пищеблоке, которые используются для мытья кухонной посуды, сырья, 8. В буфетных групп, на пищеблоке к моечной ванне отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой и для ополаскивания столовой и кухонной посуды, 9. Стол с маркировкой «для готовой продукции» не имеет цельнометаллического покрытия, 10. Не оборудован вытяжной зонт над электроплитой и моечными ваннами на пищеблоке, 11. Не выделен стол для вареной продукции, вареное мясо разделывается на столе «МС», разделочный инвентарь (доски, ножи) для сырых и вареных продуктов хранятся совместно, 12. Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах № 6682 от 24.03.2020г. на пищеблоке места прохода коммуникаций в перекрытиях, стенах не загерметизированы, отсутствуют доводчики на запасных дверях,
• 1. На пищеблоке в наличии имеется только одна ручная мясорубка, при необходимых двух, 2. Доставка готовых блюд (гуляш, хлеб, рыба) от пищеблока до групповых осуществляется в эмалированных емкостях без крышек, 3. Не выделена посуда из нержавеющей стали для приготовления компотов, киселей, 4. Групповые оборудованы детской мебелью одного размера без учета роста детей, мебель не имеет маркировки, 5. В туалетной старшей группы в унитазах имеются отложения мочевого камня, что свидетельствует о некачественной обработке унитазов,6. Нарушается товарное соседство при хранении продуктов питания, в одном холодильнике хранятся суточные пробы, сырое яйцо, 7. Не сохранен маркировочный ярлык на свежемороженую рыбу до окончания ее реализации, 8. Согласно бракеражному журналу готовой продукции в питании детей не предусмотрено ежедневное использование кисломолочных продуктов (ряженка , йогурт 04.02, 12.02, 04.03, 06.03, 12.03, 13.03. 17.03), 9. Морозильные камеры не обеспечены термометрами для контроля за температурным режимом, 10. В бракеражном журнале скоропортящегося сырья не указывается конечный срок реализации по маркировочному ярлыку, 11. При отсутствии условий на пищеблоке (отсутствие участков для обработки сырья, отсутствие холодного цеха, бактерицидной установки) осуществляется приготовление салатов, 12. В старшей группе в понедельник, среду, четверг максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первую половину дня составляет 75 мин (3 занятия по 25мин.), во вторник, пятницу- 50 минут при максимально допустимом объеме образовательной нагрузки в первую половину дня в старшей группе 45 мин., 13. В личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют сведения об обследовании на стафилококк, Карасева сведения о проф. прививках против кори, нарушена периодичность прохождения флюорографического обследования Козлова А.А.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)