Причина проверки:

исполнения: приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п.1.ст.28, п.1 ст.17, п.1.3 ст.29 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изменениями и дополнениями), п.п. 5.2., п.4.3.,п.4.10.,п.5.14,п.14.11.,п.5.4.,п.13.9.,п.14.5.,п.6.5. приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-гигиенические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального обучения», п.11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10«Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»

Нарушенный правовой акт:

• ст. 6.7 часть 1 Федерального закона от 30.12.2001 № 195-ФЗ «Кодекс РФ об административных правонарушениях»
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Ежегодно, перед началом нового учебного года проводить технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам ( проводить контроль параметров температурного режима жарочных шкафов),
• 1. Обеспечить содержание помещений организаций общественного питания в порядке и чистоте: загрузочную платформу (тамбур) для приема пищевых продуктов содержать в удовлетворительном состоянии, очистить территорию платформы от ящиков, мешков с неиспользуемыми продуктами, инвентаря, мусора. 2. Для технологической обработки сырых и готовых продуктов использовать только промаркированные разделочные ножи, нарезку зелени и вареных овощей проводить на разных рабочих столах , 3. Мойку, санитарную обработку технологического оборудования проводить некачественно в соответствии с гигиеническими требованиями и инструкцией., 4. Суточные пробы оставлять в емкостях с плотно (герметично) закрывающимися крышками, маркировку суточных проб осуществлять на самих емкостях для суточных проб, отбирать и оставлять суточные пробы от каждой партии. 5. В моечных помещениях вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции, 6. К работам в пищеблоке не допускать работников без необходимых сведений в лично медицинской книжке о проведенных исследованиях. 7. В «Журнал бракеража поступающей продукции» вносить записи срока конечной реализации продукции, указывать дату фактической реализации продукции .
• В образовательном учреждении использовать 12-ти дневное меню разработанное ЮЛ согласованное территориальным органом ,осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор.