Причина проверки:

Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.09.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.5, 8.14, 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.09.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.7.26, п.8.12-8.14, 8.22, 6.24, п.6.14, 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Нарушенный правовой акт:

• ст.6.7 ч.1 КоАП РФ
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• п.1 Обеспечить выполнение требований по исключению встречных потоков готовой продукции и использованной посуды: не допускать выполнение работ по нарезке хлеба на столе, установленном около стола сбора грязной столовой посуды. п.2 Обеспечить выполнение санитарных норм по обработке яиц: либо в отдельном помещении либо в условиях мясо-рыбного цеха. п.3 Выделить стол для нарезки овощей и приготовления салатов с маркировкой «ОВ».
• п.4 Упорядочить хранение кондитерских изделий в складских помещениях на стеллаже. п.5 Провести внеочередное обучение персонала на знание норм по соблюдению условий и технологии приготовления блюд. п.6 Обеспечить соответствие калорийности и соотношения белков, жиров и углеводов требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08.