Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в 10___ч.00_мин. 17.11.2020г. в МБОУ «Кузнечихинская ООШ» расположенном (-ой) по адресу: Республика Татарстан, Спасский район, , с. Кузнечиха, ул.Заречная,д.5 , при проведении внеплановой выездной проверки с целью исполнения Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», директор Каштанова Надежда Васильевна допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, а именно: - фактическое меню не соответствует утвержденному 12-ти дневному меню; при рассмотрении ведомости контроля за рационом питания за октябрь 2020 года установлено, что в меню отсутствует рыба, но присутствуют ячневая крупа, пшено, кондитерские изделия; - на раздаче, температура второго блюда ( гуляш) составляет +58гр.С , при норме +65гр.; - выдача готовой пищи детям, осуществляется без снятия пробы и оценки качества блюд бракеражной комиссией;

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28 Федерального Закона «О санитарно –эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52 – ФЗ, п.п. 6.22,8.24,14.6 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего образования"
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускать замену одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности, и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже +75 гр.С, вторые блюда и гарниры- не ниже +65гр.С,холодные супы, напитки –не выше +14гр.С Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек. Пробу снимать непосредственно из емкостей, в которых пища готовится. Результат бракеража регистрировать в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» в соответствии с рекомендуемой формой. При нарушении технологии приготовления пищи,а так же в случае неготовности, блюдо к выдаче не допускать до устранения выявленных кулинарных недостатков.