Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА М.С.ФОМИНА Г. МЕНДЕЛЕЕВСКА" МЕНДЕЛЕЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
№162005223402

🔢 ИНН:
1627003700
🆔 ОГРН:
1021601117207
📍 Адрес:
423650, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ, ГОРОД МЕНДЕЛЕЕВСК, УЛИЦА БУРМИСТРОВА, 17
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.11.2020
🎯
Основание проведения
цель: Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №П... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. Не обеспечивается поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции, при расстановке технологического оборудования, что подтверждается следующим:
электропривод для протирания вареных овощей (протирания вареного картофеля) и шинковки сырых овощей уста... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан) 11.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА М.С.ФОМИНА Г. МЕНДЕЛЕЕВСКА" МЕНДЕЛЕЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН (ИНН: 1627003700) , адрес: 423650, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ, ГОРОД МЕНДЕЛЕЕВСК, УЛИЦА БУРМИСТРОВА, 17

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • 1. Не обеспечивается поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции, при расстановке технологического оборудования, что подтверждается следующим: электропривод для протирания вареных овощей (протирания вареного картофеля) и шинковки сырых овощей установлен в овощном цехе, где производится первичная и вторичная обработка овощей; электромясорубка установлена в горячем цехе, приготовление фарша и формовку мясных полуфабрикатов производят в горячем цехе, при наличии мясо-рыбного цеха; 2.Не оборудовано (не отведено) место для обработки яиц (хранения емкостей для обработки яиц, для хранения обработанных яиц в мясорыбном цехе), емкости для обработки яиц хранят в овощном цехе; 3. Не обеспечено повторное промывание очищенных овощей в проточной воде не менее пяти минут небольшими партиями, отсутствуют дуршлаги (тазы-сетки); 4. Допускают хранение приготовленных блюд более двух часов на плите, так плов приготовленный в 8 час, согласно бракеража готовых блюд, и разрешенный к выдаче в 8 час 30 мин, на третьей перемене в 10 час 40 мин продолжают раздавать, время нахождения плова на плите составляет 2 часа 40 мин; 5. Формально проводят бракераж готовых блюд, так плов готовят в трех емкостях (электросковороде, в двух кастрюлях на 50 и 80 литров) в журнале «Бракераж готовых блюд» записи по оценке качества блюда «Плов» только одна запись за 20.11.20г. без указания емкости откуда снята проба; 6. Продолжительность перемен на которых организовано питание детей менее 20 минут; 7. Не оборудована гардеробная в столовой индивидуальными шкафами для раздельного хранения домашней одежды и спецодежды работников; 8. Не своевременно пройдена работниками очередная профессиональная гигиеническая подготовка, очередной срок исчисляется от мая 2020г. у трех работников от июня 2020г. у двоих работников.
Нарушенный правовой акт:
  • ст.ст. 11, 28, ч.ч. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.5,7.2, 12.1, 8.1, 8.12, 8.14, 8.23, 13.6, 13.9, 13.10, 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего образования»; абз 2, п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, оборотоспособности в них продуктов питания и продовольственного сырья»
  • п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)
Выданные предписания:
  • Обеспечить поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции. Приготовление фарша и формовку мясных полуфабрикатов производить в мясорыбном цехе. Измельчение овощей для салатов производить в цехе (отделении) для холодных закусок. Оборудовать место для хранения инвентаря для обработки яиц и хранения обработанных яиц в мясорыбном цехе. Не допускать хранение яиц в кассетах в цехах. Обеспечить повторное промывание очищенных овощей в проточной воде не менее пяти минут небольшими партиями, приобрести дуршлаги (тазы-сетки). Не допускать хранение готовых блюд на плитах более двух часов. Бракераж готовых блюд производить из всех емкостей где приготовлена пища, с указанием данных в журнале «Бракеража готовых блюд» Установить продолжительность перемен для приема пищи 20 минут (не менее). Оборудовать гардеробную в столовой, обеспечить каждого работника индивидуальным шкафом для раздельного хранения домашней одежды и спецодежды. Обеспечить прохождение работниками очередной профессиональной гигиенической подготовки.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 423650, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ, ГОРОД МЕНДЕЛЕЕВСК, УЛИЦА БУРМИСТРОВА, 17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Адрес 423650, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ, ГОРОД МЕНДЕЛЕЕВСК, УЛИЦА БУРМИСТРОВА, 17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-12-08T13:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-11-11T09:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Вахонина Ирина Алексеевна
Должность главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Не обеспечивается поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции, при расстановке технологического оборудования, что подтверждается следующим: электропривод для протирания вареных овощей (протирания вареного картофеля) и шинковки сырых овощей установлен в овощном цехе, где производится первичная и вторичная обработка овощей; электромясорубка установлена в горячем цехе, приготовление фарша и формовку мясных полуфабрикатов производят в горячем цехе, при наличии мясо-рыбного цеха; 2.Не оборудовано (не отведено) место для обработки яиц (хранения емкостей для обработки яиц, для хранения обработанных яиц в мясорыбном цехе), емкости для обработки яиц хранят в овощном цехе; 3. Не обеспечено повторное промывание очищенных овощей в проточной воде не менее пяти минут небольшими партиями, отсутствуют дуршлаги (тазы-сетки); 4. Допускают хранение приготовленных блюд более двух часов на плите, так плов приготовленный в 8 час, согласно бракеража готовых блюд, и разрешенный к выдаче в 8 час 30 мин, на третьей перемене в 10 час 40 мин продолжают раздавать, время нахождения плова на плите составляет 2 часа 40 мин; 5. Формально проводят бракераж готовых блюд, так плов готовят в трех емкостях (электросковороде, в двух кастрюлях на 50 и 80 литров) в журнале «Бракераж готовых блюд» записи по оценке качества блюда «Плов» только одна запись за 20.11.20г. без указания емкости откуда снята проба; 6. Продолжительность перемен на которых организовано питание детей менее 20 минут; 7. Не оборудована гардеробная в столовой индивидуальными шкафами для раздельного хранения домашней одежды и спецодежды работников; 8. Не своевременно пройдена работниками очередная профессиональная гигиеническая подготовка, очередной срок исчисляется от мая 2020г. у трех работников от июня 2020г. у двоих работников.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст должностное лицо по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 68/29Е
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции. Приготовление фарша и формовку мясных полуфабрикатов производить в мясорыбном цехе. Измельчение овощей для салатов производить в цехе (отделении) для холодных закусок. Оборудовать место для хранения инвентаря для обработки яиц и хранения обработанных яиц в мясорыбном цехе. Не допускать хранение яиц в кассетах в цехах. Обеспечить повторное промывание очищенных овощей в проточной воде не менее пяти минут небольшими партиями, приобрести дуршлаги (тазы-сетки). Не допускать хранение готовых блюд на плитах более двух часов. Бракераж готовых блюд производить из всех емкостей где приготовлена пища, с указанием данных в журнале «Бракеража готовых блюд» Установить продолжительность перемен для приема пищи 20 минут (не менее). Оборудовать гардеробную в столовой, обеспечить каждого работника индивидуальным шкафом для раздельного хранения домашней одежды и спецодежды. Обеспечить прохождение работниками очередной профессиональной гигиенической подготовки.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.ст. 11, 28, ч.ч. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.5,7.2, 12.1, 8.1, 8.12, 8.14, 8.23, 13.6, 13.9, 13.10, 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего образования»; абз 2, п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, оборотоспособности в них продуктов питания и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Степанов Александр Михайлович
Должность директор школы
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):Степанов Александр Михайлович

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА М.С.ФОМИНА Г. МЕНДЕЛЕЕВСКА" МЕНДЕЛЕЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
ИНН 1627003700
ОГРН 1021601117207

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-11-09

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021215
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан)
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051622021978
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Салихова Роза Завдатовна
Должность начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Вахонина Ирина Алексеевна
Должность главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Ахметзянова Динара Рафхатовна
Должность ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кашапова Дамира Харисовна
Должность заведующий санитарно – гигиеническим отделом, врач по эпидемиологии филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Даровских Ирина Ивановна
Должность заведующая эпидемиологическим отделом, врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Мазитова Альбина Вадимовна
Должность врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Ракипова Эльмира Рифкатовна
Должность помощника врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрыз-ском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Харисов Рамиль Ильдусович
Должность врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрыз-ском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Рабаданова Наталья Ивановна
Должность помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-11-11
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ цель: Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». задача: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения предмет: соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) рассмотрение документов юридического лица с 11.11.2020 г. по 08.12.2020г. 2) обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования с 11.11.2020 г. по 08.12.2020г. 3) отбор образцов продукции 11.11.2020 г. по 08.12.2020г. 4) проведение лабораторных исследований с 11.11.2020 г. по 08.12.2020г. 5) анализ результатов лабораторных исследований с 11.11.2020 г. по 08.12.2020г.
Дата начала 2020-11-11
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-08

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1250/29-вп/в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-11-06

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки