Причина проверки:

выполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 02.12.2020 года в 10 ч.30 мин. в МБОУ Алексеевская НОШ №4, расположенном (-ой) по адресу: Республика Татарстан, Алексеевский район, п.г.т. Алексеевское, ул. Дорожников, д.1А директором школы Сунгатуллиной Г.Н. допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции, а именно: -по состоянию на 02.12.2020 года отмечаются нарушения по ведению журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно при приеме продуктов питания не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, -при организации питания в школьной столовой используются пластмассовые кассеты для хранения столовых приборов, которые не подвергаются качественной обработке после мытья, а именно прокаливанием в духовых шкафах, -при ополаскивании столовой и кухонной посуды горячей проточной водой не ниже 65 гр. С не контролируется температура в моечных ваннах, что не может обеспечить качественное мытье, -не выделена чистая промаркированная посуда для обработанных яиц, -нарушаются требования к обработке сырых овощей и зелени, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, а именно овощи не выдерживаются в 3%-м растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой, -при анализе личных медицинских книжек сотрудников пищеблока Бурмистровой Н.Е., Мохтаровой Р.С. выявлены следующие нарушения: у Бурмистровой Н.Е. отсутствуют сведения по вакцинопрофилактике Краснухи, исследования на гельминтозы, отсутствует отметка о приеме на работу в МБОУ «АНОШ №4»; у Мухтаровой Р.С. отсутствуют исследования на гельминтозы.

Нарушенный правовой акт:

• ст.10; ст.28; ст. ч.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.12, п.5.8, 5.10, 5.11, приложения 10, п.8.19, п.8.14, 14.2, п.14.5, СанПиН 2.4.5.2409-08 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить заполнение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой, с указанием часа поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, даты и часа фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. 2.Обеспечить столовую кассетами для хранения столовых приборов, позволяющие обработку в духовых шкафах. 3.Обеспечить контроль температуры горячей проточной воды в моечных ваннах при ополаскивании столовой и кухонной посуды не ниже 65 гр.. 4.Обеспечить выделение чистой промаркированной посуды для обработанных яиц. 5.Обеспечить исполнение требований к обработке сырых овощей и зелени, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, а именно овощи выдерживать в 3%-м растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой. 6.Обеспечить соблюдение прохождения персоналом пищеблока полноты медицинского осмотра (со сдачей необходимых лабораторных исследований и профилактических прививок), в личную медицинскую книжку Бурмистровой Н.Е. внести сведения о приеме на работу в АНОШ №4.