Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• обнаружено: 08.12.2020г.в 11час.00мин. в столовоймуниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Лашманская средняя общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан, расположенном по адресу:423110 Республика Татарстан, Черемшанский районс. Лашманка, ул.Химиков, дом 53, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования, а именно: (место, время совершения и событие административного правонарушения) - столовая не обеспечена достаточным объемом горячего водоснабжения, не предусмотрен резервный источник горячего водоснабжения; - столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место; - склад для хранения сыпучих продуктов не оборудован прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; - не обеспечивается исправная работа установленного в производственных помещениях технологического и холодильного оборудования, а именно: холодильников-2шт., хлеборезки, картофелечистки, мармита для вторых блюд; в моечных помещениях не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимов воды в моечных ваннах; - столовые приборы и кассеты для их хранения после мытья не подвергаются прокалыванию в духовых(или сухожаровых) шкафах; - фактический рацион питания начальных классов, не соответствует утвержденному примерному меню, приготовленные блюда на завтрак не соответствует утвержденному примерному меню; - отпуск горячего питания обучающихся осуществляется на переменах продолжительностью 10-15мин; - не обеспечено прохождение гигиенического обучения и аттестация работников пищеблока с нанесением результатов аттестации в личных медицинских книжках

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушениемст. 11,ч.1 ст.17, ч.1ст.28,ч.3ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ " О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения", п.3.1, п.3.3, п.4.7, п.4.14 ,п.5.4, п.5.12, п.6.22, п.13.9, п.13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08" Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Обеспечить столовую достаточным объемом горячего водоснабжения и предусмотреть резервный источник горячего водоснабжения. ст. 11,ч.1 ст.17,ч.1ст.28,ч.3ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ " О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения", п. 3.1., 3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08" Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Обеспечить наличие достаточного количества столовой посуды и столовых приборов, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место ст. 11,ч.1ст.28,ч.3ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ " О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения", п.4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08" Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Обеспечить наличие в складе для хранения сыпучих продуктов, прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха ст. 11,ч.1ст.28,ч.3ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ " О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения", п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08" Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Обеспечить исправную работу установленного в производственных помещениях технологического и холодильного оборудования, а именно: холодильников-2шт., хлеборезки, картофелечистки, мармита для вторых блюд нарушением ст. 11,ч.1ст.28,ч.3ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ " О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения", п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08" Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"