Причина проверки:

цель - исполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». задачи настоящей проверки: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не осуществляется контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, не ведется «Ведомость контроля за питанием», что является нарушением ст.28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г п. 14.9. форма 6 приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-0; 2. При рассмотрении журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено, фактический рацион питания не соответствует утвержденному, 14.11.2020г учащимся выдавали фрикадельки мясные в молочном соусе, макароны отварные по согласованному примерному меню дети должны были получить пельмени для «Для умников и умниц», по представленному расчету калорийность фрикаделек мясных в молочном соусе выход 80/30гр составляет 41,530 ккал на 1 порцию, по пищевой ценности (белки 16,750гр, жиры 12,150гр, углеводы 3,560гр) калорийность составила 147ккал (расчет проведен некорректно), замена блюд не подтверждена необходимыми расчетами по пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, что является нарушением ст.28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г п. 6.22. приложение 6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 3. Работник обеденного зала Миндарова С.М. допущена к работе без обследования на наличие патогенного стафилококка, брюшного тифа, возбудителей кишечных инфекций , что является нарушением ст. 34 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ, п.11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10, приложения №2 п.15 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011г.№302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, на дол. л.
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Осуществлять контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с введением «Ведомость контроля за питанием» Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности, и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. Работнику обеденного зала Миндаровой С.М. провести обследования на наличие патогенного стафилококка, брюшного тифа, возбудителей кишечных инфекций