Причина проверки:

Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». Осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст.17, ст.28, ст.35 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.12, п.13.11, п.5.1, п.5.2, п.5.18, п.14.9, п.14.5, п.5.19, п.4.10, п.6.9, п.8.25, п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", приказ Минздравсоцразвития Российской Федерации от 21 марта 2014 г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, п.11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; ст.17,ст.28, п.34, п.36 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.19, п.4.10, п.5.4, п.4.14, п.14.6, п.14.8, п.14.9, п.14.5, п.8.14, п.13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», приказ Минздравсоцразвития Российской Федерации от 21 марта 2014 г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводится обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• 1.При обеденном зале отремонтировать неисправные 2 электрополотенца. 2.Приобрести 1% раствор уксусной кислоты и спец. щетку для уборки шкафа для хранения хлеба. 3.В горячем и холодном цехах к раковинам для мытья рук сотрудников и моечным ваннам подвести горячее водоснабжение. В холодном цехе установить водонагреватель. 4.В пищеблок приобрести разделочные доски для вареного мяса и зелени. 5.На моечном участке для кухонной посуды и инвентаря вывесить инструкцию о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря, с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 6.В холодном цехе установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха. 7.В складское помещение для хранения пищевых продуктов приобрести гигрометр для контроля температуры и относительной влажности воздуха. 8.Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в полном составе, с отметкой в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. 9.На пищеблоке завести журнал «Ведомость контроля за рационом питания». 10.Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающих на пищеблок вести в полном объеме (заполнять графу: конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов). 11.В мясо-рыбный цех приобрести дезинфицирующее средство (Ника -2) для обработки яиц. 12.В личных медицинских книжках Шарафетдиновой Ф.Н иметь результаты исследования на гельминтозы, Гузаеровой Л.Н иметь результаты анализа на золотистый стафилококк, всем сотрудникам (Чираевой Л.Р, Гузаеровой Л.Н, Шарафетдиновой Ф.Н,Хазеевой Г.Д.) пройти гигиенические обучения по санитарному минимуму. 13.В складском помещении для продуктов питания на вентиляционном канале установить решетку, препятствующую проникновению грызунов. 14.В холодном цехе провести текущий ремонт (побелку стен и потолка).