Причина проверки:

исполнения требования Прокуратуры Республики Татарстан от 06.11.2020г. №7-56/5731-20 «О проведении внеплановых проверок» осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст. 28, 17, 29, 39 Федерального закона №52-ФЗ от 30.09.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.12, 4.14, 8.29 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.7.11, 3.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (с изменениями)
• ст. 28, 17, 29, 39 Федерального закона №52-ФЗ от 30.09.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.11, 4.10, 8.22, 5.7, 5.15, приложение 11 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Нарушенный правовой акт:

• ст.6.6 КоАП РФ
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• п.1 Изьять из пользований кухонный деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями. п.2 Обеспечить холодильник для хранения охлажденных кур термометром. п.3 Обеспечить контроль температурно-влажностного режима в помещениях, где хранятся продукты. п.4 Обеспечить исправное функционирование «педального слива» в туалете для персонала.
• п.5 Обеспечить отбор и хранение суточных проб в соответствии с требованиями санитарных норм. п.6 Не допускать использование в работе мясо-рыбного цеха кухонного инвентаря без маркировки. п.7 Обеспечить соблюдение требований к маркировке посуды – емкость с маслом для заправки гарниров промаркировать. п.8 Обеспечить соблюдение инструкции по применению дезинфицирующего средства для обработки столовой посуды. п.9 В моечной вывесить и использовать в работе инструкцию по обработке разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря.