Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения требования Прокуратуры Республики Татарстан от 06.11.2020г. №7-56/5731-20 «О проведении внеплановых проверок» задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Согласно протокола лабораторных исследований № 40412, 40413, 40414 от 02.12.2020г в салате из свеклы обнаружена бактерия группы кишечной палочки, 2. Не указана дата и время приготовления на емкостях с салатом из свеклы, 3. Не соблюдается температура блюд при раздаче, а именно температура чая при раздаче составила 62 С, при норме не ниже 75 С, 4. Не представлена личная медицинская книжка с результатами медицинского осмотра, профилактических прививок, гигиенической аттестации кухонного работника Семенычевой И.В., в личной медицинской книжке кухонного работника Козловской отсутствуют сведения о проведении профилактической прививки против гепатита В,

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федерального Закона «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52 – ФЗ, п. 8.2, 8.28, 8.24, 13.10, 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 15 приложения 2 Приказ Минздравсоцразвития России №302н от 12 апреля 2011 г. Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», приложение 1 Приказа МЗ СР РФ №125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие готовых блюд по показателям безопасности требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» . На емкостях с салатами указывать дату и время приготовления. Обеспечить соблюдение температуры блюд при раздаче (горячих напитков не ниже 75 С). Обеспечить наличие личной медицинской книжки сотрудников на рабочих местах с результатами медицинского осмотра, профилактических прививок, гигиенической аттестации. Представить личную медицинскую книжку кухонного работника Семенычевой И.В. в Чистопольский ТО. Обеспечить проведение профилактической прививки против гепатита В кухонного работника Козловской с отметкой в личной медицинской книжке.