Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11 п1ст17 п1ст24 п2ст25 п1ст28 п13ст29 п3ст39 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями п33 п36 п41 п45 п46 п414 п51 п512 п132 п133 п142 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального обучения» п55 п56 п59 п711 СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п428 п1214 СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях п26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п37 п38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Нарушенный правовой акт:

• ст67 ч1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Устранить дефекты в отделке потолков стен в производственных цехах пищеблока склада хранения продуктов питания моечной посуды 2 Оборудовать моечные ванны для столовой посуды являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла локальными вытяжными системами вентиляции3 Выполнить покрытие производственных столов на пищеблоке из материалов устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств отвечающим требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами
• 1Устранить причину и обеспечить производственные цеха пищеблока мясорыбный отдел овощной отдел горячей водой2Выполнить мероприятия по защите объекта от грызунов устранить щели под порогом и нижней части входной двери в помещения пищеблока3Строго соблюдать товарное соседство при хранении пищевых продуктов не допускать совместное хранение в морозильнике сливочного масла с мясными полуфабрикатами4В складском помещении хранение продуктов выполнить покрытие деревянных стеллажей материалами устойчивыми для проведения влажной уборки5Оборудовать склад для хранения овощей прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха6В холодном цехе в зоне приготовления салатов из свежих овощей установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха и использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации7На пищеблоке образовательного учреждения проводить обязательные санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по профилактике массовых инфекционных в тч респираторных вирусных заболеваний а именно в пищеблоке у раковины для мытья рук персонала установить индивидуальные или одноразовые полотенца8Столовые приборы подвергать прокаливанию в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минут9Обеспечить персонал пищеблока специальной санитарной одеждой халат или куртка брюки головной убор в количестве не менее трех комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены