Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с Поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665 с учетом требований Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 09.12.2020 года в 10 ч.30 мин. в СПОСПК «Эдем», расположенном (-ой) по адресу: юр. адрес: 422920, Республика Татарстан, с. Билярск, ул. Серова, д.9; Фактический адрес: 422900, РТ, Алексеевский район, п.г.т. Алексеевское, ул. Мичурина,22, ул. Чистопольская, д.6а председателем Турниной А.А. допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, а именно: -в фасовочном складе расфасовка разных групп пищевых продуктов проводится в одном помещении, а именно масло сливочное, сыр, крупы, макаронные изделия, компотная смесь и др. (нарушение устранено к концу проверки), -на стеллажах для хранения расфасованного продовольственного сырья отсутствует гигиеническое покрытие для проведения мойки и дезинфекции в полном объеме, -на момент проверки полы фасовочного склада в выбоинах и сколах, на холодильных камерах посторонние предметы, контейнеры, пыль, что приводит к некачественной уборке помещения с применением моющих и дезинфицирующих средств и не исключает возможность попадания загрязняющих веществ в продукцию (масло, сыр и др.),
• 21 декабря 2020 г в 14.ч.00 мин при изучении материалов по факту выявленного несоответствия требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» маркировки образца продукции «Тефтели п/ф», поступивших при сопроводительном письме № 5049 от 21.12.2020г. из территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в Лаишевском, Пестречинском, Рыбно-Слободском районе в отношении СПОСПК «Эдем» обнаружено, что юридическим лицом - СПОСПК «Эдем» , в результате не внедрения в полном объеме системы ХАССП не организован должный контроль при организации работ по выпуску продукции для организации питания в учреждения образования допущены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно: В учреждение образования МБОУ «Шеморбашская основная общеобразовательная школа» Рыбно-Слободского муниципального района Республики Татарстан, по накладной № 1780 от 12.11.2020 г. для приготовления пищи была доставлена продукция 16 шт. тефтели и 14 шт. кнели куриные. При исследовании маркировки потребительской упаковки «Тефтели п/ф» выявлено несоответствие требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Поставщик и изготовитель данной продукции – мясной цех СПОСПК «Эдем»; юр. адрес: РТ, Алексеевский район, с. Билярск, ул. Серова, д.9; ОГРН

Нарушенный правовой акт:

• ст.3,19 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.6.7 ст.11, п.4 ст.13, п. 8,9,10,11 ст.17 Технического регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п.5.4, п.7.8, 7.13 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,ст.3,19 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; приказ Министерства здравоохранения России от 21 марта 2014г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; приказ Министерства здравоохранения России от 21 марта 2014г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; приказ от 16 июня 2016г. №370н «О внесении изменений в приложения №1 и 2 к приказу министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст.3, 25 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.1 части 4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.120 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• п.3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.13 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Стеллажи для хранения расфасованного продовольственного сырья обеспечить гигиеническим покрытием, позволяющим проведение мойки и дезинфекции в полном объеме. Стеллажи для хранения расфасованного продовольственного сырья обеспечить гигиеническим покрытием, позволяющим проведение мойки и дезинфекции в полном объеме. Исключить сколы и выбоины в полах фасовочного склада, провести уборку над холодильными камерами от посторонних предметов. Строго соблюдать нормы складирования при хранении сыпучих продуктов, а именно обеспечить разрывы от стен, отопительных приборов 50 см, товары хранить на подтоварниках. Обеспечить соблюдение прохождения работниками всех необходимых вакцинаций в соответствии с законодательством Российской Федерации в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, а так же лабораторных исследований и гигиенического обучения.
• Привести в соответствие с техническими регламентами таможенного союза маркировки потребительских упаковок с тефтелями.