Причина проверки:

цель Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и из поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с Поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 с учетом требований Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства Не обеспечена поточность технологического процесса не исключены перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции Поверхность пола и стен местами в цехе подготовки сырья в цехе выпечки на участке хранения муки с дефектами местами на стенах и дверных проемах с осыпающими частицами покраски на полу местами отсутствует покрытие из плитки что не позволяет проведение качественного мытья и дезинфекции Не обеспечено своевременное прохождение медицинского осмотра работниками организации а именно технологом Сираевой РГ не пройдено очередное флюорографическое обследование последнее прохождение в личной медицинской книжке датируется 13062019г пекарем Хабибрахмановой КР не пройдено очередное флюорографическое обследование последнее прохождение в личной медицинской книжке датируется 15052019г пекарем Кулаковой МЯ осмотр дерматовенерологом датируется 13112019г флюорографическое обследование пройдено 23092019г обследование на наличие яиц гельминтов и энтеробиоз датируется 01112019г при установленном нормативе 1 раз в год согласно Приказу Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда

Нарушенный правовой акт:

• п2 ч3 ст10 п1 ч1 ст14 пп12 ч5 ст14 п6 ст11 ч6 п3 ст10 п3 ст10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г880 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда и квалифицируется по ст1443 ч1 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить поточность технологических операций исключающих встречные и перекрестные потоки продовольственного сырья и готовой продукции в цехе изготовления хлеба и хлебобулочных изделийВ производственных помещениях цеха провести косметический ремонт с восстановлением покрытия стен дверных проемов и пола Обеспечить прохождение медицинского осмотра технологу Сираевой РГ флюорографическое обследование пекарю Хабибрахмановой КР флюорографическое обследование пекарю Кулаковой МЯ осмотр дерматовенерологом флюорографическое обследование обследование на наличие яиц гельминтов и энтеробиоз Обеспечить проведение лабораторного контроля изготавливаемой пищевой продукции хлеб и хлебобулочные изделия в полном объеме в соответствии с программой производственного контроля утвержденной Председателем правления ПО «Менделеевское РайПО» СВДаллакяномДля мытья внутрицеховой тары и инвентаря использовать моющее средство имеющее инструкцию по применению и предназначенное для использования в организациях пищевой промышленности