Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п1ст28 п1 ст17 п13 ст29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями п410 п41п 412п54п57 п58 и 510п142 п1411 и приложения 11СанПиН 245240908 «Санитарногигиенические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального обучения» п65 СанПиН 236107901Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»

Нарушенный правовой акт:

• ст 67 часть 1 Федерального закона от 30122001 195ФЗ «Кодекс РФ об административных правонарушениях»
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Провести маркировку холодильного оборудования для хранения пищевых продуктов не допускать совместное использование мясорубки для сырого мяса и вареного мяса в отделении для сырой продукции промаркировать инвентарь и использовать согласно маркировке по назначению2 Не допускать использование кухонного инвентаря с трещинами разделочные доски для сырых овощей не допускать использование столовой посуды с отбитыми краями 3 При мытье кухонной и столовой посуды обеспечить эффективную работу электроводонагревателей обеспечивать должный режим обработки посуды температура воды для ополаскивания посуды не + 65 градС 4Вывесить инструкции для мытья кухонной и соловой посуды соответствующие требованиям санитарных правил 5 Маркирововку суточных проб осуществлять на емкостях с суточными пробами6 На пищеблоке образовательного учреждения проводить обязательные санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по профилактике массовых инфекционных в тч респираторных вирусных заболеваний
• Иметь в наличии металлические сетки с ручками для ополаскивания горячей проточной водой не ниже Т=65 С вымытой посуды моечные ванны обеспечить пробками из полимерных материалов
• Выполнить двухсекционную ванну для мойки кухонной посуды имеющаяся ванна односекционная