Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11 ст28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п36 п411 п414 п5 п54 п58 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Приобрести для порционирования блюд инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах2 Соблюдать порядок мытья столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах приобрести металлические сетки с ручками для ополаскивания и гибкие шланги с душевой насадкой 3Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличия декларации о соответствии4Предварительное накрытие столов осуществлять дежурными детьми с 14 лет под руководством дежурного преподавателя сервировка столов5В пищеблоке не использовать столовую посуду с отбитыми краями сколами6В посудомоечной комнате в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря указывать концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств7Привести в соответствии требуемым объемам маркировки объемной вместимости моечных ванны для мытья кухонной посуды 8Технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции 9Складские помещения для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха10Завести журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья и хранить на рабочем месте11Мытье кухонной посуды проводить в двухсекционных ваннах 12Пищевые отходы хранить в емкостях с крышками13В складском помещении для сыпучих продуктов хранение пищевых продуктов проводить с маркировочным ярлыком изготовителя14филиал МБОУ Гимназия с Большой Сардек им КФ Шакирова д Чишмабаш Мытье кухонной и столовой посуды проводить в разных ваннах в соответствии требованиям 15Технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции 16Оставлять суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд