Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст17 ст28 ст24 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п146 п412 п410 п519 п414 п1411 п133 п54 п45 п414 п510 п136 СанПиН 245240908Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования п66 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в полном составе с отметкой в журнале бракеража готовой кулинарной продукции2В пищеблок приобрести новую кастрюлю для третьего блюда Обновить маркировку кухонного оборудования3Приобрести 1 раствор уксусной кислоты и специальную щетку для уборки шкафа хранения хлеба4Персонал пищеблока обеспечить спец одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника5Оставлять суточные пробы на все приготовляемые блюда В оставленных суточных пробах указывать дату и кем оставлена проба 6В моечном участке пищеблока в инструкциях о правилах мытья столовой кухонной посуды и инвентаря иметь информацию о концентрациях и объемах применяемых моющих и дезинфицирующих средств 7На пищеблоке два производственных стола для посуды обеспечить покрытием устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств 8В бытовом холодильнике «Свияга» для хранения суточных проб иметь контрольный термометр 9 В моечном участке столовой посуды установить душирирующее устройство гибкий шланг с душевой насадкой к моечным ваннам