Причина проверки:

Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 и с учетом п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В пищеблоке потолок и стены в цехах, проходах с мелкими трещинами, - Не подведена горячая вода к раковинам и моечным ваннам в горячем цехе, мясо-рыбном и овощном цехах, - В обращении разделочные доски с трещинами, разделочные ножи с повреждениями, - Нерегулярно проводится витаминизация третьих блюд, - Ванны для ополаскивания столовой посуды не оборудованы металлической сеткой с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой, - Столовые приборы после мытья в горячей воде при температуре не ниже 45 градусов С, с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием в проточной воде, не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу, - Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объемной вместимости, - Фактическое меню для 1-4 классов не соответствует примерному двенадцатидневному меню для организации бесплатного горячего питания (горячих завтраков) для обучающихся начальных классов общеобразовательных организаций Республики Татарстан на 2020-2021 учебный год, утвержденному Министерством образования Республики Татарстан и согласованному Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан: горячий завтрак разделен на 2 приема – на завтрак и обед; в меню за октябрь отсутствуют фрукты (по примерному меню предусмотрены каждый день), рыбы (рыбные блюда по примерному меню включены 1 раз в неделю); овощи (салаты) включены в меню не каждый день; 2 дня отсутствовали мясные блюда (по примерному меню предусмотрены каждый день), допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня (7.10 и 8.10 два дня подряд готовили кашу геркулесовую, борщ из свежей капусты с курицей; 11.10 и 13.10 на завтрак готовили омлет, на обед - картофельное пюре и котлеты из говядины), - Температура 3 блюда (компот из свежезамороженных ягод) на линии раздачи и на столе у обучающегося к моменту приема пищи соответственно составляет 84 град.С и 71 град. С при норме не выше 14 град. С,

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, ст.28, ч.3 ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п.3.3., п.4.12, п.9.4, п.14.8 , п.5.10. п.5.11 ,п.5.12, п.6.22, п.8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и квалифицируется по ст.6.7.ч.1..КоАП РФ.
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• В пищеблоке, в цехах, проходах устранить мелкие трещины на потолке и стенах. Подвести горячую воду к раковинам и моечным ваннам в горячем цехе, мясо-рыбном и овощном цехах. Снять с обращения разделочные доски с трещинами, разделочные ножи с повреждениями, заменить на новые. Регулярно проводить витаминизацию третьих блюд. Ванны для ополаскивания столовой посуды оборудовать металлической сеткой с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой. Столовые приборы после мытья в горячей воде при температуре не ниже 45 градусов С, с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием в проточной воде, тщательно прокаливать в духовом шкафу. Промаркировать моечные ванны для мытья столовой посуды с указанием объемной вместимости. При организации питания учащихся 1-4 классов соблюдать примерное двенадцатидневное меню для организации бесплатного горячего питания (горячих завтраков) для обучающихся начальных классов общеобразовательных организаций Республики Татарстан на 2020-2021 учебный год, утвержденному Министерством образования Республики Татарстан и согласованному Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан.